來,這些老爺子便李鋒這餐廳古董,以,虞老才會如此。
等到虞老餐廳角轉圈回來,湯老爺子便笑着問:麼樣?老虞,麼發現沒?
聽到湯老爺子率先提問,敏禁激湯老爺子,原本正遲疑着開詢問呢,卻又擔自己初次見面卻這樣開詢問太過冒昧。
過湯老爺子卻幫解決這個問題!
呵呵,還好還好!虞老爺子圈,笑笑,對李鋒說,說鋒啊,子待會兒得好好兩,幾個精緻菜讨好!然,會力氣幫改這風哦!
沒問題!李鋒聽,當即笑笑,給敏使個,後者即到後廚吩咐相關事宜。
因為已經将點,裡也已沒客,因此也沒選擇包廂,而就廳選張圓。
剛落座,敏便帶着幾位務員将幾盤菜搬,而此時,李鋒也已經穿廚師,與兩名助理廚師起推着兩輛簡便烹饪車來到衆面。
嚯!子這打算現場燒菜給們啊!
哈哈!這敢好!還琢磨着到底廚裡監督呢!免得把師傅燒菜當成自己燒!
着穿廚師,起來模樣李鋒,幫老爺子頓時表示陣說笑。
這能啊!李鋒也這幫老爺子調笑。笑笑,從旁邊槽取條活蹦亂鲈魚。操起旁邊刀,便開始宰殺。
先給來條清蒸鲈魚吧!
鲈魚又稱鲈、寨、鲈闆、肋魚等。俗稱鲈鲛,與長鲥魚、太銀魚并稱為名魚之。
鲈魚含蛋質、脂肪、碳化物等營養成分,還含維素B、煙酸微量維素B、磷、鐵等物質。
鲈魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎很好補益作用。
而對于老而言,鲈魚富含DHA,常鲈魚能效預防老癡呆,因此,李鋒選擇鲈魚,
熟練将鲈魚開膛破肚。取腹髒腑,又溜煙将魚鱗批來後,李鋒迅速運刀魚腹兩邊切割起來。
時間,衆便到李鋒刀好似化作條銀芒般魚來回晃蕩,就們睜之間,李鋒卻已經完成對鲈魚處理。
如果此時距離觀話,便會發現,這鲈魚魚已經被切除細細條條,但卻又完全沒破壞魚肉紋理。這樣處理,能夠蒸煮時最限度吸收料理。
幫老爺子們或許沒麼覺,但站李鋒邊兩位助理廚師此時卻已經臉崇拜着李鋒,剛剛輪匪夷所刀們神以來見過最厲害刀!
刹間。兩個對于今這麼還被留來加班郁悶子蕩然無!
處理好鲈魚之後,李鋒便将各種調料調配起來,對鲈魚進腌制。
對鲈魚腌制期間。李鋒速烹饪幾個簡單常菜,蒜青菜、油焖茄子等等。都種稍顯清淡而又容易消化材。
畢竟從營養學角度來,這宵夜對體并好。尤其這幫老,腸胃本就比輕差些,得太油膩,恐怕對體負擔更加。
因此,接來時間裡,李鋒又幾美而又養菜肴,但老爺子們津津,連秦牧秦詩函等輕也得連連叫好!
陣叫好聲,作為夜宵唯葷菜——清蒸鲈魚也熱爐。
恰到好處調加鲈魚,得幫老爺子更贊絕!
陣胡之後,幫老爺子癱座位,張張爬滿皺紋老臉紅滿面,分滿!
虞老志得滿摸摸嘴巴,臉滿說:好!飽,老頭子這就給這兒改改風!
敏聽,頓然:就麻煩虞老!
哈哈!筆來!虞老伸召喚,敏聽,當即讓旁邊務從台取來紙筆。
虞老接過紙筆,刷刷刷面寫幾字,将遞給敏。
這個……敏愣,即接過張紙條,便見紙條簡簡單單寫着幾件物品,麼制屏風啦、平米魚缸啦,還條風魚啦等等等等,敏頭霧!
寫完紙條之後,虞老将筆方,再次拿起筷子,從餐盤裡夾起片青菜放入細細咀嚼,臉臉享受:唔!好!好!