稻米,并非象顆粒飽滿潔無眠。
相反顔略微些,加之如今碾米藝差些,碎米。
論貴族亦或皇宮,蒸煮稻米時隻需淘洗遍。
稻米已淘洗好,并用浸泡刻鐘。
同時燒着炭炭爐太,為防止蘇塵讓廚夥計,将炭爐全部搬至禦膳門廊。
程師傅,每個砂鍋舀入兩半米,加适量清放炭爐煮即!
煲仔飯隻與平烹饪方式同,制作流程法卻複雜。
兩稻米加煮熟後,差兩米飯約占砂鍋分滿。米飯面再鋪美菜肴,正好滿滿砂鍋。
現階段成飯量普遍偏。
個炭爐煮着米飯,蘇塵打算分兩次煮,然同時個砂鍋怕現忙腳亂。
分鐘過後,沸騰米湯撲濺而頂起砂鍋蓋。
蘇塵拿起塊布護,掀開個砂鍋蓋,對程師傅們說:
待米飯煮至成熟,砂鍋裡面還許米湯時,便以将腌制好材攤勻擺面。
現還差些候!
好侯爺,記!程師傅幾名廚子揖禮答。
長樂公主、李世民以及兕子,靜旁着砂鍋煮飯。
把腌制好材端過來,抽些炭,現煨!又過分鐘,蘇塵掀開砂鍋蓋觀察米飯成熟況。
雞塊魚塊,惜青菜乃稀缺物。
蘇塵拿起筷子将腌制過雞塊魚塊,以及許臘肉擺放砂鍋米飯周圍,間留個圈。
程師傅夥起動,然候勻!蘇塵隻個示範,等個裝完所砂鍋裡面米飯估計都燒焦。
好嘞侯爺!名廚子即動。
鋪好材後,蘇塵吩咐廚子每份米飯間打入個雞蛋。
起鍋起,蘇塵再次吩咐:現煮些醬汁,隻加許細鹽,其啥都用放煮開就好!
又分鐘過後,淡淡米飯清,夾雜着種材撲面而來。
以起鍋,拿托盤來!
煲仔飯若得好,砂鍋底部會層焦黃鍋巴。
蘇塵随掀開個砂鍋蓋,用筷子扒開瞅瞅。嗯,還!澆勺醬汁,齊活!
陛,這份先送太極殿邊吧!
太極殿隻個,考慮到些飯量特備份,至于誰能搶到就們自己。
嗯,送吧!李世民盡管很端起砂鍋先飽福,過還平淡點點頭,向端着托盤夥計擺擺。
喏!名夥計端着托盤,份煲仔飯步向太極殿。
砂鍋蓋兩個孔,冒着熱氣飄着。
……
第輪煲仔飯已煮開,同樣份。
李世民子,加蘇塵、錦兒共。
搞好樂虎還得來份。
這個兕子哈,臘肉最!
之每份煲仔飯隻片臘肉,而兕子這份飯半雞肉半臘肉。
好哦~好哦~!兕子愛臘肉!兕子歡拍着,還從未親見過,每飯菜如何來。
喵~嗚!
蘇塵沒給兕子份加魚塊。
這個魚刺,方便嘴。
這個加些臘肉!李世民指着另隻砂鍋吩咐。
蘇塵微微笑,往李世民指定砂鍋添些臘肉。好嘞!
全都加!休,蘇塵将焯過臘肉,均勻分攤到每個砂鍋。
完所序洗完,向李世民,吧,點分!
陛,們麗政殿等着吧,煲仔飯馬就好!
李世民點點頭,也好!
老王,煲仔飯材還剩,等會們程師傅繼續,嘗嘗鮮!
蘇塵轉之際拍着老王肩膀提。
老王向李世民,隻過皇帝沒空搭理,轉就。
老奴謝蘇侯!老王程師傅等躬謝。
長樂公主正挽着蘇塵。
料蘇塵彎腰抱起兕子就。哈哈沒事!麗質,兕子着!
見此,長樂公主嘴唇動動,好像說着麼好聽話。
嘶~甚?
剛禦膳範圍沒幾步,腰間被長樂公主擰。
見對方回答,蘇塵問,煲仔飯嗎?
長樂公主點點頭,擡起表答:方才直記着時間呢,次來定會燒焦!
呵呵,很期待長樂公主煲仔飯!蘇塵呵呵笑。
長樂公主信回應,等着吧!本姐定會叫失望!
好哦~好哦!兕子皇姐煲仔飯!丫頭拍興叫喚。
擔,搞好飯會鬧肚子!蘇塵本正經提兕子。
長樂公主伸捏向蘇塵臉龐,啊~!膽敢輕本姐,氣啦!
蘇塵還沒到麗政殿,名侍端着煲仔飯已趕們。
,,等會被搶咯!
說着,蘇塵加腳步,被抱着兕子喊加油。
李世民就回到麗政殿,此時其全端餐廳等着煲仔飯。
李承乾、李泰銀辦折午時之,便返回皇宮。
蘇塵虎同時進入麗政殿。
煲仔飯來啦!
兕子拍着向衆通報。
名侍緊随其後端着份煲仔飯入殿。
陛,您與晉陽殿膳此!名隻端着兩份煲仔飯侍到李世民旁。
嗯!李世民點點頭。
麗政殿宮女即,伸便托盤端砂鍋。
蘇塵即言阻止,且!擔燙,個東墊!
謝侯爺提,奴婢錯!宮女欠禮,轉布料護。
若砂鍋盛裝菜肴倒會太燙,這個直接炭燒。
母後,這個叫煲仔飯,以這麼!
蘇塵見長孫皇後們好奇望着跟砂鍋,于率先動筷。
米飯裡面混雞塊臘肉,悶熟後滲油汁又澆醬汁。隻需稍稍攪拌米飯,便能使每粒米飯吸飽油汁材。
錯,錯,惜青菜!
夥見挑剔無比蘇塵得如此,紛紛效仿先挑開雞蛋,再攪拌米飯。
李世民将勺米飯送入品嘗,頓時蕾全開。
嗯,果然錯!