炖紅燒肉時候，沈速将鲽魚煲好放入砂鍋炖煮。

這段時間又菜，煮肉片，世分歡這菜，好起來也簡單。

沒買到豬肉，但用豬裡脊替代。

同樣拿之李叔兒買裡脊，冰窖溫度将裡脊凍得微，方便切片兒。

将裡脊切成均勻肉片，然後用刀輕輕拍散，這樣以将肉筋拍斷，肉起來比較嫩。

拍散後肉片裡加入胡椒，許鹽，紅薯，蛋清，許醬油之後用開始抓拌，直到分全部進入到肉。

然後倒入适量油，攪拌均勻，這樣以鎖肉分，使得肉更加嫩。

這樣處理方式同樣适用于牛肉。

沈般歡蒜兒物，之過煮肉片，腌肉時候加入蒜末，這樣肉片回淡淡蒜，分好。

因此，倒油時候，又加些蒜末進。

肉腌制好，放邊。

起鍋燒油，放入适量鍋底料，當然這鍋底料從儲物空間拿來。

再加入蔥姜蒜，炒兒，将鍋底料兒完全激發來之後，倒入量，蓋鍋蓋等燒開。

待到量蒸氣冒來時候，鍋裡料就燒開。

這時候先揭開鍋蓋，燒會兒，讓鍋底料兒徹底激發來。

沈從爐裡夾幾塊柴，此時将控制為。

約煮分鐘之後，打開鍋蓋，鍋底料徹底被發揮來。

用漏勺将鍋裡料渣都撈來，然後加入醬油，蚝油等調兒。

素菜沈準備筍豆腐皮。

先将素菜燙熟，鋪盛放煮肉片盆底。

然後用筷子片片将肉片輕輕放入鍋，記得爺爺曾提過，這時候千萬随攪動，然肉片表面紅薯沒凝固，湯底會變成漿糊。

等到肉片都入鍋之後，又夾幾根柴扔進爐腔裡，此時變成。

古代就這點好，需為來控制候。

等到鍋再次沸騰，用勺子輕輕将肉片撥散，等到肉片都飄起來時候，肉就熟。

用漏勺将肉片撈放素菜面。

然後用勺子給盆倒入适量湯汁，微微沒過肉片就好。

肉片面撒些蒜末，椒。

再燒勺熱油，熱油冒煙後，先将辣椒段放入油，等辣椒兒來之後，将油潑到蒜末椒面。

此時，沖辣椒，蒜末還椒麻充分融同進入腔，刺激得蕾打開，欲增。

撒把菜，好煮肉片就好。

最後菜完，沈玉魏也到。

進間，就聞到沈最後油潑之後兒，魏到廚來沈都麼好。

沈指着煮肉片，讓幫忙端到堂飯。

接來讓沈父沈母将鲽魚煲鮑魚紅燒肉也端，再将昨提腌制熟腌鮮裝進盤子裡，起端進。

魏端着煮肉片剛到堂門，就到沈玉楞門，遲遲沒進。

哥，咋定這兒，進擋啊。

還端着菜呢。

說完也等沈玉，繞過準備進。

隻腳剛跨過門檻，擡頭就到堂廳裡飯擺滿菜，也愣。

與沈玉同，隻愣秒，煮肉片量就将拉回來。

隻見嘴角咧到最，開到飯，先将煮肉片放到飯，然後回頭着沈玉，指着飯菜。

這……這些菜真來。蹈些結巴。

以為之沈說些菜都随說說糊弄們。

沒到，沈真把之給們說菜都來。

僅來，而且得俱全，至于兒，聞起來就好。

沈玉也分驚訝，直沈廚藝好，但頂也就比普通廚師好些，因為沈飯菜都偏常些。

隻今到滿無論從顔，擺盤都分講究菜時，才識到沈廚藝好。

經常随着父母參加各種宴會，這菜比之參加宴會見到菜精緻。

甚至比宮宴菜都精緻。

沈再次用自己廚藝，給帶來驚。

這時，沈母端着鲽魚煲進來，砂鍋餘熱使得鍋裡材還咕嘟咕嘟發聲響。

兩聽到咕嘟聲都些好奇，都着聲音來源，等到到沈母鲽魚煲時候，臉都。

這菜兒随着聲音散發來，們吸吸子，好啊，這菜會兒定好好試試。

沈母招待着兩個到主位，笑着着兩。

兒這兩個朋友，真好，但也确實好，到這美都挪動。

兩後，就開始掃描子菜，裡紛紛偷偷算計着會兒先個菜。

還沒等好呢，沈父端着紅燒肉進來，兩趕緊将子菜挪挪位置，沈父将紅燒肉放到飯間。

剛放，就見兩無聲交流起來。

剛剛沒錯吧，這肉吧，麼肉會這種質，duangduang。原來沈父放紅燒肉時候，碰，砂鍋裡肉果凍般晃晃。

沒錯，之過這個肉，很好。

會兒先這個。

也先這個。

沈端着熟腌鮮進來時候，就到兩正用神交流些麼。

沈兄魏兄這麼?睛舒嗎?旁跟着沈進來沈辰問。

今們東請兩飯，兩千萬能麼事兒。

沈輕笑聲，沒拆穿兩個。

見到這兩如今模樣，怕根本敢認。

這兩見到美模樣平時樣子簡直差别。

，最後菜，們開飯吧。