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《廚香滿家:送我大哥當首輔》第56章 豬肉脯(第1頁)

完飯,沈飯時聽說沈玉離開回京

到兩趕半個,比較辛苦,就特準備連夜給兩點兒零

從冰窖裡拿買好豬後腿肉。

冰窖之後,更方便用必須每買肉,次性買幾,放冰窖保鮮。

豬後腿肉相對于豬肉比較,因為豬後腿主作用用于撐,脂肪含量較,特别适豬肉脯。

比較辣,準備給蜜汁豬肉脯,而沈玉歡辣椒就把沈玉份兒

剛拿腿肉些微先将肉清洗幹淨。

然後将已經解凍部分切成塊兒,部分還就趁着好切,切成非常豬肉片兒。

原本準備片兒,但世沈次自己豬肉脯時候,發現個方法,這種方法豬肉脯更嚼勁兒,起來肉

先将切成塊兒豬腿肉切成肉糜。

然後分别用兩個盆将肉糜肉片分開裝好。

兩個盆裡分别加入适量鹽、糖、胡椒、醬油、耗油、紅薯紅曲(紅曲紅曲黴,種調劑,平時腐乳就添加紅曲)。

将肉糜肉片分别攪拌均勻。

又拿平時打包時用到油紙,取适量肉糜肉片放張油紙面再鋪層油紙,用擀面杖擀成文錢肉糜片兒。

然後将肉糜片兒連同油紙同放入已經預熱好平底鍋

加熱,待到豬肉脯成型後,揭掉油紙。

然後繼續用烤。

直到豬肉脯兩邊都煎熟,許焦黃為止,再給兩面用刷子刷層蜂蜜,均勻撒芝麻粒兒。

這豬肉脯就

因為些豬肉片兒進,所以豬肉脯起來纖維分好

沈玉份兒,又加許辣椒,這樣豬肉脯就成

斤豬肉張豬肉脯,張蜜汁

給沈玉張,剩張留給弟弟妹妹

将晾涼豬肉脯用剪刀剪成适,然後用油紙包好,準備送給兩

,又從冰箱裡将自己之牛肉醬用罐子給裝罐兒。

,趁着兩時候,将打包好

半個肯定會客棧飯,就準備,因為如今氣也熱會壞。

饑餓時候以墊墊。

,兩根本沒把當幹糧,而當成零

還沒縣,魏豬肉脯都半兒。

着自己豬肉脯,魏就打起沈玉,玉哥哥,豬肉脯好像樣,讓嘗嘗好?

好。

咱倆換着嘗嘗也嘗嘗?

好。

舌才沈玉兩片兒。

沈玉完自己,然後來搶自己,就準備轉移力。

,聽說伯母病為何點兒也啊?

因為母親病同回,隻子半點兒沒焦急,反而悠悠。

聽沈玉提到這個,就頭疼。

嗨,這也就騙騙們這些解實

啊,逼着成親呢。

沈玉噗嗤笑來,這也倒像魏夫事兒來。

成親好事兒,麼還好歹呢?

沈玉逗弄起魏來。

啊,來管着

,玉哥,還比幾歲呢,張羅成親事兒嗎?

沈玉絲尴尬苦笑。

哈哈哈。魏見沈玉這副表,就肯定也給張羅

半斤兩,同病相憐。

縣這邊,沈肆第正式營業,來得客比沈

碼頭沖着沈,而且沈飯菜價格也貴,們平時費也差

隻貴點兒錢,能到更美,更優質飯菜,這誰啊。

況且沈午還務,樣,些來肆,但又到沈碼頭都提肆預定第送。

午準備夠賣,第午隻能結束。

賬本,第午就收入兩銀子,減成本兩銀子,午就賺兩銀子。

沈父旁也開,這兩銀子放幾個匠活兒才能賺到這麼

午忙完之後,沈宛沈慶惦記着姐姐昨承諾給糖葫蘆,拉着沈場。

如今已份兒,起來,時令果也些。

縣因為氣候原因,種類特别

發現賣芒果,櫻桃,桑葚,甚至還楊梅。

每樣果都買些,當然糖葫蘆最經典也買點兒。

回到從儲物空間裡拿芝麻,熬鍋糖漿。

帶着弟弟妹妹将買來芒果切成塊兒,又用簽串成串兒,串好果串兒裹層糖漿,放置案闆

等到糖漿變涼,原本還液體糖漿就變成堅糖殼。

拿起串兒糖葫蘆,咬,脆脆糖殼,甜甜,裡面果,真好

紅豆,給間夾層紅豆紅豆糖葫蘆。

沈宛沈慶着姐姐各種各樣糖葫蘆,開

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