頓午飯從晌午到午,彭淵帶來兩壇酒被精,除酒量好長兒子還能認,其包括韓都爛醉。最後,裡就剩彭淵兩個孩子能正常說話。
長媳婦進來,好夥都趴。真,把紀還跟孩子們拼酒,也自己幾斤幾兩。
彭淵旁偷笑,果然今全場最佳!(誰能過啊,拿飲料當酒,個也過。)
嬸子,今辛苦您。先帶着錦回,再來叨擾。彭淵笑眯眯告辭。
長媳婦趕緊送門,邊跟說空就來,邊叮囑來再拿東。
彭淵點頭應,好帶着契文書回。
回到彭府時,已然到傍,彭淵到忙忙碌碌厮時,才起來今膳還沒給公孫準備呢!
于連忙到廚,麼材以好。
主。廚張廚現已經練到條件反射,彭淵現廚裡,就能第時間到。
今午午膳府貴客用如何?彭淵到張廚過來,便開問起今午午膳反饋如何。
回主,今您菜貴客很滿,端回來餐盤都所剩無幾,來貴客欲很好。張廚連忙招,讓厮把午裝菜盤子端過來。
,又沒個空調麼,張廚其實也太留這些殘羹剩菜,但到主菜時些執,還選擇留給主。當個廚師得自己美被客全部都用完時,種,估計隻當事才懂。
跟彭淵後錦臉震驚,這,午餐盤居然還沒洗,還端給主!!!怕嗖嗎?
彭淵也沒到張廚居然還會到留樣這事,愣,但餐盤裡确實所剩無幾。
從殘羹剩菜以,兩用餐,邊規規矩矩斯斯文文夾取,邊則開卻雜亂取用。顯能來何烨更,但公孫璟也對每菜都均沾。
完留樣彭淵揮揮讓學徒趕緊把盤子洗,開始準備今材。
錯,次繼續加油。拍拍張廚肩膀,彭淵随取旁邊學徒圍裙,讓錦給穿。
主,您這?張廚敢問,怕主真自己親自動菜。
給擋擋油煙。又轉吩咐廚所,準貴客面嚼舌根,也準透爺廚菜!彭淵嚴肅叮囑衆。
廚裡事們,紛紛頭稱。們隻以為主為面子,所以才讓說。其實彭淵根本到理由說自己會菜,現還扮演個失憶。個麼都記得,卻會這麼聞所未聞菜式,說沒問題,估計歲孩都信。更何況公孫還個維敏捷,點蛛絲馬迹,彭淵都能翻車。
材倒也沒麼彩,都購買些,彭淵些滿,但這其實已經很豐盛,般戶也會準備這麼材。
彭淵些落差,以自己廚習慣,基本麼材都,結當氣,氣候以及季節,真以到餐餐都同菜品,現。
着突然失飯興緻主,張廚以為今材讓主滿,翼翼陪着彭淵選材。
午都鮮,炖個骨湯,太油膩,放些瓜(瓜)進。這裡菰筍,切些肉絲腌制,等會炒個菰筍肉絲。這豆腐麼時候送來?切兩塊,涼拌個豆腐。彭淵到豆腐亮,到皮蛋豆腐,府松蛋或者種鴨蛋嗎?扭頭問旁張廚。
張廚開始沒聽,松蛋為何物?但聽鴨蛋就,您說珍珠?
彭淵愣,珍珠?啥?皮蛋别稱嗎??拿來吧!
學徒很,從個壇子裡拿兩個由黃糠裹着橢圓蛋體,然後捧給彭淵過目。
彭淵雖然沒親自腌制過皮蛋,但也過民宿裡些古法腌制皮蛋就長這樣。于點頭,就這個,煮幾個,會切豆腐涼拌。
學徒得到指示,拿着蛋清洗,煮熟。
繼續又沒麼鮮材,于彭淵放棄鮮玩,老老實實給公孫兩傳統炒菜。
主點完餐,張廚連忙麻溜開始熱鍋燒菜,彭主廚就站旁邊,跟考試似盯着張廚菜。
每個廚師都自己習慣慣用法,除非顯原則性錯誤,然彭淵都當沒見。就比如張廚歡每次都用勺嘗菜,彭淵吩咐旁邊學徒,給師傅拿雙筷子,用勺子嘗菜太燙。
學徒趕緊給自師傅拿筷子,怕主嫌事太。
彭淵轉頭跟張廚邊兩個學徒,每次張廚菜時候們都忙着切菜洗菜配菜,偶爾得空,們也麼張廚菜,自己這緣故。
彭淵皺眉,這到麼時候才能學會師?
們兩個張廚帶徒弟?彭淵蹙着眉問。
回主話,。兩個徒弟聽主說話語氣些興,頭垂得更。
張廚也緊張,這兩個雖然麼聰,但勝幹活勤又麻利,用着挺好,也願帶着。裡讓主着滿,突然問這個話題。
彭淵轉頭對張廚說,等兩個打雜跟着,負責洗菜配菜。們兩個以後就負責認真跟學菜,每次來這兩個都着頭,得把頭埋進鍋裡,這能學到啥。彭淵頓頓,覺自己說太兇,于緩語氣。作為廚,學會讓底徒弟幹活,負責統領個廚節奏。們倆會菜,就把教,等都教會,以後每府常菜就都讓倆。學着研發菜,嘗試。以後論裡,研發來菜式都招牌。
張廚裡都好,就麼活都自己,忙,卻彩。廚廚娘們因為隻負責精緻炒,沒這麼瑣事,反而挑錯來。
張廚聽完主話,愣好會。好鍋裡菜已經炒完,然鍋糊都沒發現。
簡單事都讓徒弟,廚,價,切菜配菜都忙,菜還能嘛?說到這裡彭淵嘴,到自己已經主廚,連忙頭把玩珍珠。
哎,熟悉環境,總讓會自覺到曾經作時候,然後就職業病發作。彭淵覺得自己話太,然後張廚,又菜,鼓勵兩句。菜炒候錯,拿來給徒弟好好講講,這優點。
然後落荒而逃……
錦臉佩跟着主,主真好厲害,懂得好啊!