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《都市傳奇食路陳宇的逆襲之旅》第18章 批發雞爪(第1頁)

陳宇解決餐廳危機後,正軌。然而,為步控制成本保證質量,決定親自優質雞爪供應商,開展批發業務。

個清晨,陳宇,驅車往當品批發場。場裡聲鼎沸,各種混雜起。陳宇詢問雞爪價格品質,仔細比較着。

經過幾個探訪,陳宇終于雞爪批發商。老闆熱介紹着自産品:雞爪都,每清晨從屠宰場直接送來,品質絕對保證。陳宇查雞爪彈性,又詢問價格批發量求。

經過番讨價還價,陳宇批發商達成初步向。但并沒訂單,而決定先拿批貨回試用,實際烹饪效果顧客反饋。

回到餐廳,陳宇讓廚師用批發來雞爪制作招牌菜。經過品嘗,都覺得這批雞爪都非常錯。顧客們也對菜品贊,紛紛表示比以更加美

得到肯定答複,陳宇決定與批發商簽訂長期作協議。批發量,同時也争取到更優惠價格。

随着雞爪批發業務穩定開展,餐廳成本,利潤也顯着。陳宇開始考慮将這種模式應用到其采購,進步優化餐廳供應鍊。

然而,就似順利時候,問題。由于需求量突然增加,批發商無法按時提供雞爪,導緻餐廳面臨危機。

陳宇急忙與批發商溝通,解到因為屠宰場些狀況。為解決這個問題,陳宇決定親自往屠宰場,與們協商解決方案。

彌漫着濃烈血腥、嘈雜喧鬧屠宰場,陳宇面負責辦公裡。線昏,牆壁挂滿各種牲畜宰殺流程圖表。兩相對而,面擺放着文件資料。

陳宇開門見自己——希望能增加雞爪供應量來滿餐廳益增長需求。然而,負責卻面,表示目廠裡産能力已經接極限,難以再幅提産量。

時間裡,雙方展開場漫長而激烈談判。陳宇詳細闡述餐廳未來發展規劃以及對雞爪需求量趨勢預測,并承諾會給予屠宰場更長期且穩定訂單;負責則反複強調現設備限制,但同時也表示願盡量辦法協調資源。

經過數唇槍舌劍,雙方終于個折解決方案:屠宰場将調部分産線,優先保證雞爪産,并通過加班加點等方式逐步提供應量。此,陳宇還同适當提收購價格,以彌補屠宰場因增加投入所産成本。

當最終敲定所細節并簽署完作協議時,已夜幕臨。陳宇長舒氣,滿慨。這次經曆讓刻體會到,充滿變數商業世界,擁條穩定供應鍊何等關鍵。僅關乎企業能否正常運轉,更實現持續發展

經過這系列波折後,陳宇定決,今後更加注對采購環節優化完善。計劃入研究場動态,提好原材料需求預估;同時積極拓展供應商渠,建元化供應體系以防萬。隻這樣,才能确保餐廳始終能夠獲得充優質材,為顧客提供美菜肴,從而競争激烈餐飲敗之

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