門其攤位老闆鄙視時候，蘇晨陽餐車才剛剛穩，才剛剛把雞蛋餅招牌拿來，就來個女圍攤位面。

排隊伍最面張巧莉就開問：老闆，這個雞蛋餅給來張吧。

張巧莉問價格，蘇晨陽得把價格說清楚。

同學，這個雞蛋餅點貴，塊錢張。

塊錢，這就點太貴吧?

隻張巧莉，其女也這樣覺。

杭這邊雖然消費，但很雞蛋餅也就塊。

門這邊就賣雞蛋餅，就賣到塊錢。

加個裡脊肉或者腿腸，才到塊錢。

因此蘇晨陽這邊相當于價格翻倍。

如果帥哥，貴幾塊錢肯定以理解。

隻比般雞蛋餅貴這麼，就點能接受。

學活費還比較緊張。

蘇晨陽解釋：同學，貴因為這邊好，用料紮實。

就比如說這個裡脊肉吧。

蘇晨陽剛好把裝裡脊肉腿腸片鐵盤拿來擺攤位。

這個裡脊肉跟腿腸，半張雞蛋餅這麼。

們加串裡脊肉就兩塊錢，個頂們個過分吧?

而且都鮮豬肉自己制作，比廠批發成好。

蘇晨陽這麼介紹，攤位面女馬就覺得貴。

隻材料用得好，麼貴得就理。

老闆，個雞蛋餅。

老闆，也個。

攤位面女紛紛開。

好，稍等，先把東給拿來。

過排隊吧，這樣好誰先來誰後來。

蘇晨陽這麼說，女就馬自覺排起隊伍。

蘇晨陽把擺攤東給擺放好，就開始熱鍋熱油。

蘇晨陽這個餐車除正常攤煎餅平底鍋，還油鍋。

這用來炸裡脊肉或者腿用。

般些攤位賣雞蛋餅，裡脊肉都提先炸熟。

攤煎餅時候，簡單加個熱。

這樣會響。

蘇晨陽價格賣貴，當然給客最好覺享受。

接着，蘇晨陽拿個鐵罐。

蘇晨陽往罐子裡速打來個雞蛋，然後拿打蛋器，速攪拌。

到蘇晨陽這麼操作，排隊伍最面張巧莉就好奇問：老闆，這雞蛋餅法好像跟别點太樣。

雞蛋都打餅，再攤勻嗎?

蘇晨陽再次解釋：種個雞蛋打面餅法，無法完全覆蓋雞蛋表面。

而且沒經過充分拌勻，蛋黃跟蛋清分離，雞蛋餅起來會樣。

提将雞蛋給攪拌均勻，會确保雞蛋餅面全部都雞蛋覆蓋，起來會更好。

老闆，還很講究啊！

排隊女覺如果雞蛋這麼充，然後肉也給這麼，麼塊錢真就挺理。

再加又帥哥給自己雞蛋餅，緒價值瞬間拉滿，好像物超所值。

事講究點，肯定會錯。

蘇晨陽又問張巧莉句：同學，加裡脊肉還加腿腸?這裡隻能加種。

如果都加，加錢?

如果加，就加塊錢。

但個建議加，因為目搭配，最好，所以還選種吧。

般攤位老闆巴得客加點材。

蘇晨陽反而還勸客别加，頓時就讓覺得很真誠。

加裡脊肉！

。

蘇晨陽将串裡脊肉放油鍋裡炸。

辣嗎?

辣。

好。

蘇晨陽點點頭，拿起刷子，平底鍋均勻刷層油。

蘇晨陽刷豬油，因為豬油會更。

之後，蘇晨陽鍋倒勺面糊。

拿起蜻蜓，速旋轉幾圈，将面皮攤非常均勻，張雞蛋餅度幾乎樣。

就連邊緣位置面餅，都沒現面糊堆積況。

接着，蘇晨陽拿起另勺子，盛勺雞蛋液倒面皮面。

速将雞蛋液面餅表面攤均勻，到蘇晨陽說，雞蛋液張餅面完全覆蓋，沒處遺漏。

蘇晨陽撒蔥還芝麻。

蔥芝麻也撒很均勻，張面餅周都。

這時，蘇晨陽見油鍋裡面裡脊肉已經炸得夠候，就先将裡脊肉給撈來濾油。

随後，蘇晨陽用鏟子雞蛋餅周劃圈，将雞蛋餅翻面。

翻面後，蘇晨陽用速且均勻刷層秘制醬料。

醬料依然塗滿張雞蛋餅。

排隊伍面女到蘇晨陽雞蛋餅法，就覺很滿。

老闆确抖。

雞蛋液滿滿勺，絕對止個雞蛋，能兩個雞蛋分量都。

平時買雞蛋餅時候，讓攤位老闆刷點醬料，時候嘴答應很爽，照樣給力，還這個帥哥老闆給力。

排隊女越發覺這樣張雞蛋餅隻塊錢，相當劃算。

刷醬料後，蘇晨陽就将炸好裡脊肉放雞蛋餅。

裡脊肉形狀經過調，剛好雞蛋餅半。

接着，蘇晨陽拿起兩片脆，拼放間，剛好雞蛋餅直徑。

脆同樣蘇晨陽自己。

蘇晨陽脆比般脆更點，但個脆油炸之後度依然均勻，會現方，方。

這樣會更好。

老闆，般都煎餅果子才放脆嗎?

雞蛋餅也以放脆，以增加風。

說着，蘇晨陽脆面放些菜。

菜脆放樣，确保每咬，所材都能到。

最後，蘇晨陽将雞蛋餅卷起來，然後用鏟子速切成塊塊。

蘇晨陽拿餐盒，将雞蛋餅盛進餐盒裡面，并且遞雙次性筷子給張巧莉。

同學，雞蛋餅好。

謝謝老闆，錢已經掃碼掃。

好。

王樂荷說：老闆，加腿腸好，然後微辣。

。

蘇晨陽說完，就刻開始制作第張雞蛋餅。