客棧老闆雙翼翼穩穩托着盤縷玉盤翡翠羹，額頭細密汗珠滾落，卻渾然覺，雙滿緊張與期待。匆忙又仔細些淩亂衫，胸脯劇烈起伏，接連吸幾氣，試圖平複緒，這才帶着疾步向雅間。，嘴裡還叨，反複叮囑務必機靈着點。

剛到雅間門，便聽見裡頭傳來陣陣交談聲。老闆忙收腳步，臉瞬間擠燦爛至極笑容，笑容褶皺裡都藏着讨好。輕輕叩響門扉，得到應允後，哈着腰，輕輕腳推開門，滿臉堆笑，聲音裡滿谄媚：嚴員，讓您久等啦！您咱這兒貴客，今特尋訪到位廚藝超凡入聖姑娘，專為您精烹制這‘縷玉盤翡翠羹’，材都精挑細選，烹制法更絕，您嘗嘗，保準您，讓您滿。說話間，已步流般到，緩緩放菜肴，而後微微側，指識攥緊角，指節都因用力而泛，自把各方神仙都叨個遍，祈禱這菜能撬開嚴員，讨得歡，助客棧脫離這經營善困境。

也訓練素，趕忙搶步，腳麻利，迅速擺好碗筷，擺放時還特将碗筷擦又擦。睛卻跟受控制似，時時瞟向菜，滿都對嚴員動筷品嘗後反應期待，此刻就算塌來，也敢聲氣，就盼着這菜能像救命稻樣，順利幫客棧過這關。

此時，主位嚴員放茶盞，發聲輕哼聲，算回應老闆殷勤。隻見着錦緞華，腰間玉佩随着動作輕輕晃動，指碩玉扳指散發着溫潤澤，張國字臉自威。緊擡起頭，目掃向羹湯，起初并無波瀾，隻漫經擡，拿起湯匙。

當湯匙觸碰到羹湯瞬間，翠綠晶瑩、點綴着黃腿絲與菇絲羹湯微微晃動，澤愈發誘。嚴員輕輕舀起勺，送入，細嚼咽。刹間，神變化，原本松弛皮微微收緊，閃過絲驚訝，似乎沒到這起客棧裡能這般美。随着湯汁蕾間散開，嚴員喉結輕輕滾動，又接連嘗幾，臉竟浮現抹易察覺滿之，放湯匙後，微微點頭：嗯，這羹湯，倒些滋。這材搭配，甚為精妙。翡翠般蔬菜，清爽，咬嘎吱作響，滿鮮之；腿絲，鹹濃郁，肉質緊實，與蔬菜相得益彰，絲毫覺油膩；還這菇絲，吸飽湯汁，，菌溢，為羹添抹醇。論烹制法，更絕。候掌控得恰到好處，蔬菜失脆嫩，腿仍留鮮。料運用堪稱神來之筆，初聞氣撲，細品回悠長，既未喧賓奪主，又将材本烘托得淋漓盡緻。如此佳肴，莫說這客棧，便京名樓，也見呐！

言罷，嚴員猶未盡，目轉向老闆，帶着幾分探尋：這菜姑娘何方神聖?倒見見，能這般廚藝，必常。

客棧老闆聽，臉笑再也藏，如裡破冰面，瞬間燦爛無比，忙疊應：員您歡就好，歡就好啊！隻您滿，咱這就算沒忙活。這姑娘就廚，這就給您請。也旁跟着點頭如搗蒜，偷偷用肘碰碰老闆，裡欣勁兒都溢來，仿佛已經到客棧後熱鬧繁華。

方貝款步邁入雅間，姿輕盈，似隻翩跹而入彩蝶。進得門來，先極為優雅盈盈拜，裙擺随之輕輕擺動，如漣漪散開。随即直起，脆：民女方貝，見過嚴員。聲音清脆悅，如珠落玉盤，這雅間裡悠悠回蕩。

嚴員原本靠張雕太師，正輕輕把玩着對溫潤玉核桃，此刻聽聞聲響，放物件，目帶着幾分探究與審視，将方貝仔細打量着。頃，才悠悠開說：姑娘，這‘縷玉盤翡翠羹’得當真精妙絕倫，自诩這方圓百裡之，也嘗遍各類珍馐美馔，今卻實實被這羹湯給勾魂。這裡頭滿好奇，且跟講講，這所用材究竟藏着樣門?

方貝嘴角微微揚，綻抹如綻放般淺笑，緊應：員謬贊，民女聽聞，實惶恐已。這羹湯裡所用菠菜啊，非得清晨将亮未亮之際，趁着晶瑩剔透珠還葉片時候，野裡精挑選鮮嫩尖葉。如此采得菠菜，榨汁方能翠綠鮮亮，宛如裡剛剛抽芽嫩柳之，這羹湯最為底，奠定菜品清雅緻基調。豆腐呢，則選種質緊實又失嫩滑，民女用刀細細切成發絲般粗細，入爛，入軟嫩，既能充分吸收其材鮮美滋，又能保持自爽滑。雞蛋，需選取鮮農雞蛋，輕輕打散後，用攤成如蟬翼蛋皮，再切成細絲，為這羹湯添抹亮麗黃之，仿若陽灑落盤。華腿，必定選經過歲沉澱、腌制陳老腿，肉質紅潤透亮，切絲馥郁鹹，放入羹湯之，簡直就點睛之筆，瞬間提菜品風層次。菇，須得來自老林之、沾染着林野趣野菌種，切成片之後，獨特風更被發揮得淋漓盡緻。還瑤柱，這幹貝品，需提精泡發，再用煮至軟糯，然後輕輕撕成細絲，為羹湯注入濃郁醇，讓更加豐富元。

嚴員聽得聚精會神，仿若細細品着方貝所言。待方貝話音稍落，又接着探問：聽聞，這料運用才成就這羹湯美關鍵所，姑娘些給講講。

方貝輕輕擡起玉，撩起邊幾縷碎發，巧笑着說：員您真！這其關鍵确實于種頗為獨特料——葉竺葵。與普通料僅僅用于調同，簡直就能賦予菜肴靈魂。菜之時，民女摘幾片葉竺葵，洗淨之後，用根巧擀面杖細細搗碎，放入用老母雞熬數時雞湯裡，再用煮制。刹間，股獨特清之氣便會袅袅飄散開來，氣息裡帶着仿若繁綻放，又着間悠然長氣息，絲絲縷縷融入湯。這股氣，絕霸，就像位溫柔婉約女子，輕柔裹挾着菠菜、豆腐、腿等材，讓們彼此之間相互交融、相得益彰。分則會讓羹湯變得濃膩堪，失原本清爽；分又會顯得寡淡無，缺神韻。

嚴員忍連拍幾扶，滿贊賞之，聲贊：姑娘紀輕輕，廚藝竟然如此超凡脫俗，還這般慧巧，着實起！這般廚藝，莫說咱們這方，就放到都廚雲集、卧虎藏龍之處，怕也拔尖。

方貝欠禮，姿婀娜，柔聲：謝員誇獎！

方姑娘，事相求！嚴員面難。