臨,許老太太腦子起半個牛腦袋,又牛舌還嘛?
啊,稱,百文您拿。
條牛舌斤,張屠夫還讓點兒。
肉攤面兩銀子,許老太太很疼,再加東實,買别,趕緊往裡。
許老爺子拎着兩條魚往,氣,魚都,比時候難釣,也長,蟲子還,許老爺子瞅著裡開救回來。
遠遠還見個兒,麼麼像老伴兒,許老爺子颠兒著就迎,真自己老伴兒。
見拿東,許公接許婆背筐子。
嚯,芸娘,這買麼,麼這筐子還滴血兒?
張屠夫兒買點肋排,趕牛肉,就買些。
買些……買,?許老爺子些幹。
來斤吧。
啊?!
啊麼啊,個很就完,再說,裡面斤腱子肉打算熏肉放着,遇頭牛容易。
娘子發,許公敢言,乖乖背着背簍跟許婆旁邊着,同歸。
,許青峰難得陪着妹妹鈴铛玩,追,追到彈個腦瓜崩,鈴铛追到哥哥,哥哥也沒追到鈴铛。
兩個孩子玩開,都視線範圍,許枝開始刷兒子昨逮來螃蟹,螃蟹都,菜沒肉,但能給裡添湯。
等許枝螃蟹豆腐湯煮,院門處,倆老相攜回。
筐子流血湯兒,能拿到廚,許公隻好就放院裡檐邊。
娘買啥?許枝問著,後矮兩個蘿蔔頭也好奇着許公。
牛肉,午後幫着娘處理吧。
。
許午,螃蟹豆腐湯,青菜豬肉絲,紅薯粗面兩摻餅。
許婆今背,累著,許母許枝疼母親,讓許婆先歇著,牛肉先處理。
塊兒牛肉剁成塊兒,牛裡脊牛肩肉切成方塊兒,牛腱子留塊兒。
瀝血,又裡粗粒鹽,抹牛腱子肉面。都弄好,時間也過,許婆接剩步驟。
許枝将腌鹽腱子肉,拿裡晾,挂。爐子。
所謂晾,因為潮濕氣候,裡面常常會間子,經常烤幹,幹燥,用來給蔬菜收菜幹,或者熏肉之類。
廚裡,沒牛腱子肉,剩牛肉切成塊兒就沒,再焯過,牛肉緊,目測就半兒。
許婆先把肥豬肚肉熬豬油,來焦黃油渣都用筒裝好,這東易保,過段時間包頓油渣餃子。
又将牛裡脊用黃酒冰糖腌,留着炖煮些,餘牛肉醬。