院子面柳枝已經長葉,鳥雀叽叽喳喳從細長枝條間穿過,槐樹開,甜甜氣風吹就透來,細細綴滿樹枝讓無數歡。
把從枝頭摘,隻留着朵萼,用清洗過,用熱泡過,洗掉塵掉澀,捏成個個綠相間團子。
這些“團子”以切切直接肉油調成餡料包成包子,也以放進冰箱裡凍起來,等到時候,就把貯藏風拿來品過。
沈抱着徒孫們送來槐樹,朵鮮軟嫩,萼鮮清,确實枝頭點點弄來好東。
槐包子這種法如今太平區劇目皆,沈廚才屑于旁樣,這些鮮槐被用井沖洗過篩,靈靈嫩嫩,起來更玲珑幾分。
把面從老裡頓揚就細細灑晾曬着槐笸籮裡。
雙蒼老力又颠兩笸籮,保證每朵都均勻沾面。
,細細,颠起,輕飄飄落,就乖順到恰到好處,就帶着帶着細勁兒。
膩歪趴,腦袋随着笸籮輕動兩就傻乎乎,個爪子還蓋到子。
遙遙從院牆飛來兩隻蝶,們笸籮面飄搖而過,概也以為自己夥伴。
老輕輕眯睛,用,聽着聲音也現槐面已經沾好。
再用用揉捏着笸籮裡槐,逼裡點帶着甜分浸入面粒,揉,握,覺剛剛還、分攤已經成個些松散團子。
從團子抓塊揉壓就成塊餅。
膩歪跟着老,老懷裡抱着個笸籮裡,笸籮裡裝着餅,餅裡麼甜秘密。
鍋裡點點油,油溫燒到剛好,個個槐餅被放進鍋裡,滋滋聲音響起,帶點輕飄飄氣。
聞到兒,狗趴廚門搖晃着尾巴。
老頭兒輕描淡寫拿筷子挑,起來松松散散槐餅就囫囵着翻個個。
等到餅兩面都泛着黃,油兒窩面着錦添陪襯,個個槐餅就算好。
帶點黃、帶點、帶點綠,個壓着個碼滿藍釉底盤子裡,盤子裡沒麼雕裝飾,沈抱端着半槐餅從廚來,過夕門垂絲棠時候,随摘長起蕾擺盤子邊。
包銀烏筷子,藍滿釉盤子,棠梗搭槐餅,子似乎已經放裡個屬于鮮活美好。
沈抱,抱起膩歪:“吧,咱們拿給朝嘗嘗。”
槐餅裡清嫩,但也清淡,對于現沈抱來說,嘴裡其實些沒滋沒。