蘇仟也很憂傷,雖然也個老闆,但很顯考慮評委時候也被所無視。
業餘貨真沒尊嚴啊。
頭也傻,這個名單刻梗着脖子說:“全魯菜滴……”
沈何夕單握兩把刀,隻懶揉捏另隻腕關節,聽見裴闆凳抗議,嘴角挂抹笑:“誰說跟比魯菜?咱們都川菜——都沒過川菜。”
,們兩個同菜。
裴闆凳會幾後會憑借菜成名菜:辣爆絲。
……
所謂指就赤黃綠。
,紅用豬肚淘洗幹淨後層顔紅脆實肚,黃烹制之後黃雞雞皮,綠莴筍,千頁豆腐。
種材都切成極細長絲,用湯沖淋控之後入油鍋配以川最好辣豆瓣醬起翻炒幾就以鍋。
說起來簡單,但起來很難,因為種材質樣,同樣候之們會恰到好處,會夾熟,會被加熱過頭壞形狀。
如果杜絕這些問題就隻招,細,夠細。
通過精妙刀讓所材都最易熟狀态,也通過這種方法讓菜所都集起。
幾後川菜發展幾乎異,每都菜每都編寫菜典,這樣激烈競争裴闆凳還能憑借這菜進享譽華頂級酒樓饕餮閣,成饕餮樓裡以刀見長位川菜廚子,得說這菜确實藝過調配。時,距離離開蜀府樓還到兩時間。
很說起來,都覺得從乞丐到名廚簡直案闆打造傳奇。
隻個鳥窩頭男自己這條步步來都放棄麼,改變麼。
辣爆絲這菜,沈何夕世就沒過,如今頭版裴闆凳概也沒過過。
“嗯,很公平。”
過這菜就調方式女孩兒負責任,完全無視裴闆凳聽說把片開再切絲之後驚恐表。
“細成這樣絲,用來都夠,麼炒喲?”裴闆凳拎着菜法碎碎站料理台邊,旁邊已經擺好各種各樣材。
擡頭另個竈台女孩兒,見把把古怪長刀挂邊,隻用個雙面開刃刀對着個豬肚比比劃劃。