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《心有不甘》90、辣爆五色絲(第2頁)

蘇仟也很憂傷,雖然老闆,但考慮評委時候也被所無視

業餘貨真沒尊嚴啊。

頭也傻,這個名單刻梗着脖子說:“全魯菜滴……”

沈何夕單兩把刀,揉捏腕關節,聽見裴闆凳抗議,嘴角挂抹笑:“誰說比魯菜?咱們川菜——都沒川菜。”

們兩個菜。

裴闆凳會後會憑借菜成名菜:辣爆絲。

……

所謂赤黃綠

,紅豬肚淘洗幹淨後層顔脆實肚,黃烹制之後黃雞雞皮,綠莴筍,千頁豆腐。

材都切成極細長絲,用湯沖淋控之後入油鍋配以川最好豆瓣醬起翻炒幾

說起來簡單,但起來很難,因為樣,同樣候之會恰到好處,會夾熟,會被加熱過頭壞形狀

如果杜絕這些問題就隻招,細,細。

通過精妙刀讓所材都最易熟狀态,也通過這種方法讓菜所都集起。

川菜發展幾乎異,每菜每編寫菜典,這樣激烈競争裴闆凳還能憑借這菜進享譽華頂級酒樓饕餮閣,成饕餮樓裡以刀見長位川菜廚子,說這菜确實藝過調配時,距離離開府樓還時間。

說起來,都覺得從乞丐到名廚簡直案闆打造傳奇。

個鳥窩頭男自己這條步步都放棄麼,改變麼。

辣爆絲這菜,沈何夕世就沒過,如今頭版裴闆凳也沒過過。

“嗯,很公平。”

過這菜就調方式女孩兒負責任,完全無視裴闆凳聽說片開再切絲之後驚恐

“細成這樣絲,用來都夠麼炒喲?”裴闆凳拎着菜法碎碎料理台邊,旁邊已經擺好各種各樣材。

擡頭個竈台女孩兒,把古怪長刀挂邊,隻用個雙面開刃刀對着個豬肚比比劃劃。

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