畝産千斤?兩季!這麼神仙作物?
劉铮欣慰:“好好好!”
“公子,剛嘗,就算煮熟,也甜哩!”
個孩喊。
“公子,這紅薯麼?”
青陽铄對劉铮震驚,越來越。
劉铮笑:“随便,煮,烤,蒸,磨……”
說到磨,劉铮靈機動。腦子,又來賺錢方法!隻……着着便哈哈笑,來。自己真進軍餐飲業嗎?當然,劉铮目,還先解解自己饞蟲再說。
“,挑選些個紅薯跟來!”
說幹就幹。
劉铮喊梁福,鄭茹,甚至胡希兒也加入挑選紅薯隊伍。劉铮特别囑咐,挑選表面滑,沒蟲害,沒青頭,适紅薯來。
“又搞麼呀!”
胡希兒糊巴,也,好奇着劉铮。
劉铮先将這些紅薯全部清洗幹淨,并把紅薯兩頭掉。之後用老農磨盤,将紅薯碎,邊碎邊加,然後再用紗布過濾次,将過濾液進入個池子裡沉澱。
當池全部清,把排盡,取表層油後,把層澱取吊成砣,放曬場曝曬。當砣分蒸發半時,把砣切成若幹份曝曬。曬場設背風向陽方,以防塵污染。
“這到底麼呀?”
胡希兒臉疑惑。
鄭茹也奇怪來。
劉铮笑:“間美,到時候流!”
胡希兒臉信,切聲:“就這乎乎東呀?美麼!”
但衆反正沒事兒,也這劉铮,到底麼。
暴曬完成之後,劉铮便開始打漿糊。用澱礬摻,放入盆,盆再放入鍋煮沸,斷攪拌。成熟度達到成即。
而最步,就漏絲。
漏絲先試,團否适,如漏絲粗、細、斷即為适。如條太,發斷條現象,表示漿太稀,應摻幹澱再揉,使面韌性适;如條困難或速度太,粗細又勻,表漿太幹,應再加些濕澱。漏絲調以次調好為宜。團溫度度為好。備好兩鍋,缸兩隻,還漏勺。
漏絲時,漿糊攪勻,邊拌邊加溫,溫為度。當澱團離時,抓起團(把),許自然垂落,如斷落,即漏絲。漏絲時,預備鍋開,當鍋沸騰時才漏絲。絲條沉鍋底再浮面時,即鍋,經過次缸溫,用理成束穿到棒,經過另次缸溫,斷擺動,直至絲松散為止。然後放,透後拿曬絲。
最後步,便曬絲。