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《極品太子爺》第116章 第一碗酸辣粉(第3頁)

畝産千斤?兩季!這麼神仙作物?

劉铮欣慰:“好好好!”

“公子,剛嘗,就算煮熟,也甜哩!”

孩喊

“公子,這紅薯?”

青陽铄對劉铮震驚,越來越

劉铮笑:“随便煮,烤,蒸,……”

說到磨,劉铮靈機動。腦子,又來賺錢方法!隻……着便哈哈笑,來。自己真進軍餐飲業嗎?當然,劉铮目,還先解解自己饞蟲再說。

,挑選紅薯跟來!”

說幹就幹。

劉铮喊福,鄭茹,甚至胡希兒也加入挑選紅薯隊伍。劉铮特别囑咐,挑選表面滑,沒蟲害,沒青頭,紅薯來。

麼呀!”

胡希兒糊巴,也,好奇着劉铮。

劉铮先将這些紅薯全部清洗幹淨,并把紅薯兩頭掉。之後用老農磨盤,将紅薯碎,邊加,然後再用紗布過濾次,将過濾液進入池子裡沉澱。

當池全部清,把排盡,取表層油後,把層澱吊成砣,放曬場曝曬。當分蒸發半時,把砣切成若幹份曝曬。曬場設背風向陽方,以防塵污染。

“這到底麼呀?”

胡希兒臉疑惑。

茹也奇怪來。

劉铮笑:“間美,到時候!”

胡希兒信,切:“就這乎乎呀?美麼!”

但衆反正沒事兒,也這劉铮,到底麼。

暴曬完成之後,劉铮便開始打漿糊。用澱礬摻,放入盆,盆再放入鍋煮沸,斷攪拌。成熟度達到成即

而最步,就漏絲

漏絲先試适,如漏粗、細、斷即為适。如條太,發斷條現象,表示漿太稀,應摻幹澱再揉,使面韌性适;如條困難或速度太,粗細又勻,表漿太幹,應再加些濕澱。漏絲調次調好為宜。團溫度度為好。備好兩鍋,缸兩隻,還漏勺。

漏絲時,漿糊攪勻,邊拌邊加溫溫為度。當澱團離時,抓起團(把),許自然垂落,如斷落,即漏絲。漏絲時,預備鍋開,當鍋沸騰時才漏絲。絲條沉鍋底再浮面時,即鍋,經過溫,用理成束穿到,經過另溫,斷擺動,直至絲松散為止。然後放透後拿曬絲。

最後步,便曬絲。

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