旁邊同事聽,也紛紛動起餐具,嘗試着這美。時間,餐響起片贊歎聲,都對這菜贊絕。接着,法鮮燴飯也被端。這燴飯分量,滿滿盤,面鋪滿各種鮮。蝦肉飽滿鮮嫩,蟹肉絲絲分,貝類肉質緊實嚼勁,每粒米飯都被濃郁鮮湯汁包裹着,散發着誘澤。
位女員到這燴飯,睛亮,說:哇,這燴飯起來就好欲啊,最歡鮮。
說罷,盛勺燴飯放入,輕輕咬,米飯軟糯與鮮鮮美交織起,豐富讓禁點頭稱贊:嗯,真好好啊!這燴飯融式法式烹饪特,獨特又美,每都能到同鮮,太滿。
品嘗美過程,員們還時舉杯,相互敬酒,表達着對彼此謝祝福。們邊享受着美,邊分享着作經驗得,交流着對未來項目法計劃。組還圍起,熱烈讨論着些技術難題解決方案,原本枯燥技術讨論這樣輕松愉氛圍也變得充滿樂趣。
除美,團建活動還排些趣互動遊戲環節。飯作員協助,遊戲場被布置餐廳側空。遊戲開始後,員們紛紛踴躍參與,現場氣氛分熱烈。
其個遊戲團隊接力挑戰賽,員們分成若幹個組,每組隊員需依次完成同任務,如繩、運球、拼圖等,然後将接力棒傳遞給位隊員,最先完成所任務組獲勝。
遊戲過程,各組成員們密切配,互相鼓勵,為團隊榮譽而努力拼搏。隊員繩環節失誤,但隊友們并沒責備,而給予鼓勵神慰話語,讓振作起來,繼續完成比賽。
還個遊戲美識問答,主持提些關于法美文化、漢堡當美以及飯菜品問題,讓員們搶答。這個遊戲僅考驗員們識儲備,還增加對美文化解。員們積極舉搶答,回答正确員以獲得份禮品,現場歡聲笑語斷,氣氛達到潮。
随着遊戲環節結束,團建活動也逐漸接尾聲。
活動結束後,公司負責專門到王建業,對表示謝。負責面帶微笑,真誠說:王老闆,這次們公司貴舉辦團建活動非常成功,員們都非常滿。貴環境獨特,裝修精美,非常符們公司文化氛圍。
菜品更美,無論‘法煎文魚配檸檬奶油汁’還‘法鮮燴飯’,都讓贊絕。而且,們務也非常周到細緻,從場布置到活動協助,每個環節都處理得非常完美。代表公司全體員向們表示衷謝,以後們公司類似活動,肯定還會繼續選擇這裡。
王建業微笑着回應:非常謝您認支持,們直緻力于為顧客提供優質用餐環境、美菜品周到務。能夠得到貴公司滿,們最榮幸。們會繼續努力,斷提們品質務平,期待與貴公司再次作。
……
為滿顧客益樣化需求,保持飯餐飲場競争力,王建業決定加菜品研發方面投入。
召集柏林漢堡分廚師團隊齊聚堂,共同商讨菜品研發方向。
會議裡,長兩側着來自同分廚師們,們着潔廚師,表嚴肅而專注。柏林分廚師長率先發言,微微傾體,雙放,目掃視着衆說:
們都,德國各飲文化特鮮,而且每個季節材供應也所同。們得好好利用這些資源,打造獨無菜品。就拿德國部巴伐利亞區來說,裡傳統烤豬肘堪稱絕,皮脆肉嫩,受當愛。們能能這個基礎點文章?
話音剛落,漢堡分位資廚師緊接着回應:覺得以。們以融入式料腌制,像角、桂皮、葉這些料,能賦予豬肘獨特。然後烤制藝也進創,或許以采用先烤制鎖肉汁,再用溫時間烤制讓皮更加酥脆方法。邊說着,邊用比劃着烤制動作,仿佛就隻正烤制豬肘。
其廚師們紛紛點頭,開始熱烈讨論起來。廚師皺着眉頭考,偶爾提些細節疑問;則睛發亮,興奮分享自己法。經過番入研讨,最終确定這式烤豬肘研發方案。
接來子裡,廚師們開始緊張試制作。柏林分後廚,寬敞亮廚,各種廚具擺放齊。負責這菜廚師們來到廚,挑選均勻、肉質鮮美豬肘。
們先将式料按照精确比例混研磨,濃郁料氣息瞬間彌漫廚。廚師把豬肘放入盆,均勻塗抹料,雙揉搓,确保每寸豬皮每絲豬肉都能充分吸收料。腌制過程,廚師還時翻動豬肘,使其入更加均勻。
到烤制環節,廚師翼翼将腌制好豬肘放入巨烤箱。烤箱門緩緩關閉,溫度被精準設定好。
透過烤箱玻璃門,以到豬肘烤箱發着變化。随着時間推移,豬肘皮逐漸變得黃酥脆,油脂溫滋滋作響,滴落烤盤,散發誘氣。廚師們時刻關注着烤箱況,時調着溫度時間,就像守護着件珍貴藝術品。
當第隻式烤豬肘鮮爐時,個廚都被股濃郁醇所籠罩。廚師們圍攏過來,臉期待神。位廚師戴套,拿起餐刀,輕輕切塊豬肘肉。
其廚師們也紛紛品嘗,都對這菜品贊絕。
與此同時,另菜品法鮮濃湯配德式面包研發也緊鑼密鼓進着。漢堡分廚,靠鮮處理區操作台,擺滿從當鮮捕撈而來蝦、蟹、贻貝等鮮材。廚師們熟練處理着這些鮮,将蝦洗淨殼,蟹拆解成塊,贻貝清洗幹淨并除雜質。
負責這湯品研發廚師長站爐竈,神專注而堅定。先将鍋燒熱,倒入适量橄榄油,待油微微冒煙時,放入蔥、蒜等料煸炒。
随後,加入處理好鮮材,速翻炒,鮮鮮瞬間被激發來,彌漫個廚。
接着,倒入葡萄酒,焰瞬間騰而起,将鮮進步鎖。之後,加入鮮美魚湯奶油,按照式炖煮技巧,炖煮。廚師長持長柄勺,時攪拌着鍋湯品,确保各種材充分融,湯汁逐漸變得濃稠醇。
湯品炖煮過程,旁邊廚師正準備德式堿面包。們将面、酵母、鹽、等原料按照特定比例混,案闆用力揉搓面團。面團廚師們逐漸變得滑彈性,然後被分割成均勻塊,搓成圓形,再用刀表面劃幾刀。好面包坯被放入烤箱烤制,會兒,烤箱便飄堿面包特氣。
當法鮮濃湯配德式面包完成時,盛精美湯碗,濃湯呈現誘奶,鮮材湯若隐若現。廚師長拿起塊德式堿面包,蘸入濃湯,放入品嘗。輕輕點頭,說:這組太妙。湯濃郁鮮美與面包獨特相得益彰,既法式鮮濃湯豐富,又式炖煮醇,再加德式面包搭配,肯定能受到顧客歡迎。
為推廣這些菜品,飯場部門迅速動起來。們精制作精美宣傳單頁,單頁印着菜品清圖片,圖片式烤豬肘澤黃誘,法鮮濃湯配德式面包則顯得精緻而美。
菜品介紹詳細而動,用簡潔文字描述菜品特、以及制作藝,還特别标注菜品推薦理由。這些宣傳單頁被放置餐廳顯位置,如台、餐、門展示架等方,方便顧客随時取閱。
顧客結賬時,務員們會将宣傳單頁随賬單同發放給顧客,并微笑着說:這們飯推菜品,非常特,您以哦。而顧客點餐時,務員們更會詳細介紹菜品特與。
當顧客翻開菜單,目菜品留時,務員會微微彎腰,禮貌介紹:這‘式烤豬肘’們結德國傳統烤豬肘式料、烤制藝創推,豬肘皮酥脆,肉質鮮嫩汁,獨特濃郁。
還這‘法鮮濃湯配德式面包’,融法式濃湯濃郁、式炖煮醇以及德式面包特,豐富,營養健康,很顧客嘗過之後都贊絕,您嘗試呢?