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《四合院:從廚師學徒開始》第552章(第1頁)

鹵肉則選用肥瘦相間豬肉,經過鹵制而成。鹵肉制作過程需長時間炖煮,使豬肉充分吸收鹵汁。鹵汁由醬油、冰糖、角、桂皮、葉等種調料熬制而成,濃郁,氣撲。法式奶酪則選用濃郁奶獨特風品種,如布裡奶酪、藍紋奶酪等。将煎好漢堡肉餅放松軟面包間,再放适量式鹵肉法式奶酪,最後夾蔬菜,如菜、番茄、蔥等,并澆特制醬料。這種特制醬料融甜面醬、法式蛋黃醬以及美式番茄醬等種調料,豐富,獨特。

顧客,首先受到面包松軟,接着漢堡肉餅鮮嫩汁、式鹵肉、法式奶酪濃郁奶以及鮮蔬菜清爽瞬間散開,相互交織,相互融,給所未覺盛宴,令欲罷能。

招聘環節,團隊秉持着元融、優勢互補,廣泛招募各類優秀材。除積極招募具豐富紐約餐飲經驗,還特引進部分具法背景專業士。這些本長期紐約餐飲作,對當餐飲場、消費者需求以及務規範都豐富經驗。

們熟悉紐約當材供應渠、菜品制作風格以及餐廳運營模式,能夠迅速适應并融入飯作環境,為顧客提供效、專業務。

法背景專業士則為飯帶來法兩國豐富文化理、獨特烹饪技巧以及别具務方式。

菜品研發方面能夠充分發揮法兩國美文化優勢,将烹饪技法與法式精髓巧妙融入到美國餐飲文化之,創造獨具特菜品;務方面,們能夠以法兩國獨特文化視角務理,為顧客提供更加細緻入微、個性化務體驗。

對員培訓作着于跨文化培養,旨讓每位員都能夠入理解并熟練滿同文化背景顧客樣化需求。

例如,務猶太顧客時,飯嚴格遵循猶太教規定,确保菜品制作符其宗教求。猶太教規定較為嚴格,如禁止用豬肉、貝類等物,肉類奶制品能同時用等。

因此,廚師們為猶太顧客準備菜品時,會格謹慎,仔細檢查種類來源,确保菜品任何違反猶太教飲規定成分。務員們也會顧客點餐時,耐向顧客介紹菜品材構成制作方法,

讓顧客放用餐。接待亞洲顧客時,員們則注細緻與貼,充分利用熟悉文化元素與顧客進溝通交流。

們會用亞洲顧客熟悉語言禮儀來接待顧客,如用文、文、韓文等語言向顧客問好、介紹菜品、解答疑問;務過程,注細節,如及時為顧客添茶、遞熱毛巾等,讓顧客受到與舒适。

經過數籌備,王氏全系飯曼哈頓分終于迎來開業之。這鮮豔奪目毯,紅毯從直延伸至邊,宛如條紅流,照耀閃耀着迷澤。

兩側擺放着彩斑斓氣球,鮮嬌豔欲滴,溢,氣球随風飄,充滿氛圍。巨王氏全系飯招牌懸于方,招牌采用質量屬材質制作而成,表面經過特殊處理,熠熠輝,目而莊

王建業套精緻得體裝,款式簡約方,剪裁,線條流暢。便站,精神抖擻,氣風發,準備迎接來祝賀各界士。當第位嘉賓或顧客時,王建業迅速而自然步,

微微彎腰,禮貌而熱,與對方親切寒暄:歡迎各位莅臨王氏全系飯曼哈頓分們将這裡為呈現融法美國特盛宴。

聲音沉穩力,語調适,充滿自信與熱,讓受到對飯堅定信殷切期望。每來祝賀,無論業界同、商業夥伴,還親朋好友,王建業都視同仁,以同樣禮貌相待,與們握、交談,表達誠摯謝與歡迎之

務員們潔統,制設計簡潔方,顔搭配協調,彰顯專業與規範。們個個精神飽滿,訓練素,穿梭于餐之間,為顧客提供周到細緻務。當顧客踏入刻,

務員們會即迎,微笑着向顧客問好:您好,歡迎臨王氏全系飯,請問您預訂嗎?如果顧客預訂,務員會迅速查預訂信息,引領顧客往預訂座位;

如果顧客沒預訂,務員會禮貌詢問顧客用餐數,然後根據座位況,為顧客座位。顧客就座後,務員會及時遞制作菜單,并詳細介紹菜品推薦。介紹菜品時,們會用清晰語言,向顧客介紹每菜品名稱、材、制作藝以及獨特,幫助顧客更好解菜品,選擇。例如,介紹美式牛排配法醬汁時,

務員會這樣說:這招牌菜之,美式牛排選用美國當牛排,經過精煎制,黃酥脆,部鮮嫩汁。搭配法醬汁融紅燒汁與法式胡椒汁,豐富,層次分

以嘗試。對于顧客提關于菜品材、烹饪方式或飲搭配等方面疑問,務員們都能給予專業而耐解答,讓顧客點餐過程受到飯專業與貼

确保其受熱均勻,煎制至黃酥脆。與此同時,另位廚師則旁精熬制法醬汁。先将式紅燒汁材放入鍋熬,讓各種充分融,随後加入法式胡椒汁材,繼續攪拌均勻,

調醬汁濃度。當牛排煎制完成後,廚師将其盛放精美盤子,澆熬制好法醬汁,再用蔬菜進點綴,份美美式牛排配法醬汁便制作完成。

而制作法美式漢堡區域同樣熱。廚師先将制作好美式漢堡肉餅放入煎鍋煎制,待肉餅兩面黃後,取旁備用。接着,将式鹵肉切成片,法式奶酪切成塊。然後,取個松軟面包,

底部放菜、番茄等鮮蔬菜,再依次放煎好漢堡肉餅、式鹵肉片、法式奶酪塊,最後頂部澆特制醬料,蓋片面包,法美式漢堡便功告成。

務員将熱氣騰騰、菜品端時,顧客們期待們拿起餐具,開始品嘗這些融法美國特。品嘗美式牛排配法醬汁顧客,先用刀叉将牛排切成塊,然後叉起塊放入們輕輕咀嚼,細細品,臉逐漸滿

顧客微微點頭,似乎對牛排表示贊賞;顧客則閉睛,沉浸帶來愉悅體驗時發輕微贊歎聲。而品嘗法美式漢堡顧客,被漢堡豐富餡料獨特所吸引。

們雙拿起漢堡,受着面包松軟、肉餅鮮嫩、鹵肉、奶酪濃郁以及蔬菜清爽。顧客們對這表現興趣,們相互交流着品嘗受,對廚師們廚藝贊顧客會對旁邊說:這漢堡太,從來沒過這麼漢堡,真錯!

餐廳角,幾位紐約當評論也應邀來參加開業慶典。,認真品嘗着每菜品,并筆記本記錄着自己評價。其位評論品嘗完美式牛排配法醬汁後,對同伴說:這牛排品質乘,煎制候恰到好處,

法醬汁亮點,為牛排增添獨特菜品。另位評論品嘗法美式漢堡後,點頭稱贊:這個漢堡将同文化材巧妙組豐富且平衡,王氏全系飯菜品創确實功夫。評價無疑為王氏全系飯曼哈頓分開業增添抹專業而權威彩,也預示着飯紐約餐飲着廣闊發展景。

随着時間推移,餐廳顧客越來越,歡聲笑語此起彼伏,個開業現場熱鬧非凡,卻又秩序井然。顧客們享受美同時,也被獨特裝修風格所吸引。顧客起到牆壁,駐欣賞法美國藝術創作藝術作品。們或湊仔細觀察畫作細節,或站遠處受作品境,時與同伴交流着對藝術作品見解悟。

餐廳央,盞華麗晶吊燈灑亮而柔線,照擺放精緻餐具,反射澤。務員們間輕盈穿梭,們動作敏捷而優雅,及時為顧客添加飲品、清理面。當顧客任何需求時,隻需神或勢,務員便能迅速領會并給予回應。

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而王建業依舊站,熱迎接着每位到來位位商業夥伴握交談,讨論着紐約餐飲現狀與未來發展趨勢,交流着彼此商業理作機會。神堅定而自信,話語對王氏全系飯紐約發展與期望。

随着夜幕臨,霓虹燈逐漸亮起,将王氏全系飯招牌映照得更加目。顧客們依然沉浸與獨特氛圍之,享受着這場融法美國文化餐飲盛宴。曼哈頓分以其獨特裝修風格、創菜品、優質務以及濃文化氛圍,成功吸引顧客關注與愛,為其紐約餐飲場開啟個良好開端。

紐約這個充滿活力與競争,王氏全系飯自開業以來,雖然憑借獨特風格吸引關注,但很便察覺到所處環境嚴峻。

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