運力限，像菜采收、薯收獲時候，無論裡還公社，都會積極調動運力，保障物資能及時到達居民。

運力也錢，尤其貨車，僅耽誤夫，還得燒油。

為調動積極性，裡會給車輛所單位些配額，公社也會給到司機個些産。

像這次菜，就公社給到田根福，雖然凍過，但勝量。

再加錢萍糧關系沒單位，兩也買自菜定量。

兩廂疊加，錢萍菜就，尤其還都凍過，及時完，隻會爛掉。

為浪費，所以錢萍除分給好親戚，還着分唐植桐些。

沒到歪打正着，得唐植桐副科後，直接逗孩子玩笑變成親戚。

這層關系，錢萍真舍得，僅熱給唐植桐裝麻袋菜，還裝半麻袋薯。

都，麻袋都用還種。

錢萍之所以這麼，來拉跟唐植桐關系，來丈夫田根福轉崗後，裡寬裕，薯、菜都缺。

唐植桐還挺羨慕錢萍、田根福夫婦，羨慕們居環境。

這裡轉運處屬區，也能稱之為院，附戶司機，庭況都差，紅況。

這點，史胡同就差遠，點，唐植桐還得開作弊器，否則鄰居就跟警報器樣，聞着就唐好。

回，唐植桐從空間往袋裡薅幾個蘋果、梨，打算給王同學點辣菜，老京風。

等唐植桐回到時候，老已經将部分菜窖，面剩些，樣子準備讓唐植桐酸菜用。

麼帶這麼?王同學到丈夫扛着麻袋，拎半麻袋，就幫忙，臉表很驚。

嗐，别提，認門親戚。

别倒，就幾步。

唐植桐沒将東給王同學，自顧自放窖，放後，将事始末講給王同學聽。

讓長個記性，以後能亂說話。

王同學輕掩唇，笑枝亂顫，至于錢萍所說孩子作事，倒擔，還呢，現考慮還太。

唉。

先把果放裡，收拾菜酸菜。

唐植桐也辯解，把袋裡蘋果、梨掏來，遞給王同學。

嫂子，蘋果。

聽到蘋果，鳳芝使個閃現。

這菜用，給當零嘴。

給烤薯。

蘋果個頭，也，唐植桐怕王同學軟，連忙言制止。

吧。

鳳芝嘟嘟嘴，倒也沒回嘴。

麼菜用果?王同學放蘋果、梨後，回來悄聲問。

辣菜，老種鹹菜，甜辣帶點酸，嚼起來還咯吱脆。

過沒?唐植桐将錢萍給菜掏來，打算用這些菜酸菜。

公社給田根福這批菜别着面凍，但裡面個個菜芯，拿來個酸菜、辣菜，腌制成功後，全嫩，啧啧，比菜幫子強。

沒，讓說都饞。

王同學邊說邊幫着往掰凍壞菜葉。

腌辣菜最好密封容器，惜咱沒，隻能湊着弄點，能會差點。

唐植桐無惋惜說。

媽個，隻。

聽丈夫這麼說，王同學突然起來自己曾見到過。

嚯，東挺全啊，這麼次麼沒見過?唐植桐略。

爸健時候，買來泡辣椒。

後來媽也試着腌過，過技術到，腌壞壇子，就放底。

哦，，面蓋碗種壇子吧?個腌川泡菜。

回頭試着給腌點。

雖然都密封，但兩種容器容易壓根回事。

，次帶回來。

王同學很幹脆。

得嘞，隻葉主任沒見就。

物盡其用嘛，腌好分點，沒事。

既然王同學這麼說，唐植桐就得準備鮮蔬菜，因為川泡菜以蘿蔔纓、菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角為原料，加泡椒、泡蒜腌制而成。

平常說起泡菜，能都會第個起棒泡菜，個泡菜申遺網鬧開交。

放國沒啥，但棒子，畢竟沒泡菜活密達，菜歉收都得遊示威密達。

然而棒子引以為傲泡菜，千禧後，菜就變成從魯省進過，後來幹脆開始進成品。

仔細也挺憐，僅國建别基，就連部隊鍋都成難得美，如果能兩牛肉就算過，瓜都舍得個買。

某些歐巴之所以材管理好，因為飲以素為主。

糠咽菜，好才怪。

泡菜國曆史很悠久，無論《詩經》，還《齊民術》都記載。

泡菜廣袤，被勤勞國民因制宜，玩。

最名應屬川蜀泡菜，号稱川之魂。

川蜀對泡菜壇子鹵很視，就跟唐老太太将腌鹹雞蛋壇子傳給兒媳樣，泡菜壇子及鹵川蜀也能傳世。

川蜀泡菜非常狂野，僅以腌菜，還能腌葷。

最著名泡椒鳳爪、泡椒豬皮，起來辣嘴巴疼，卻根本來，太勾。

還桂省酸筍、粵省等等，都泡菜演變而成。

流傳更廣還酸菜魚、老壇酸菜牛肉面，裡面所用酸菜方省都産，隻用腳踩被曝後，踩爆個品牌。

相比較而言，具兩酒兩說法理财産品，直着腳丫踩酒曲，而且非女用，啧啧啧，像像乳茶?其省份也類似東，雖然籍籍無名，但當确實或缺。

幾幫着公社搶收菜時候，堅說過們檔子事，但凡媒說親，姑娘媽媽都會先問句：這後裡幾酸菜缸?酸菜缸，說庭底子，就容易對象。

這麼凍菜，麼吆。

張桂芳到兩扒來菜葉，直犯愁。

喂雞?唐植桐瞅雞圈，隻雞，最菜點，遍稀屎，直沖靈蓋。

都拉稀。

張桂芳搖頭，問：泡點豆子，咱自個點豆腐，用豆渣點豆腐。

。

咱用菜葉，面幫子就算。

實就扔，别壞肚子。

唐植桐點頭應，凍菜葉以，隻略差，而且得抓緊，否則就會壞掉。

豆腐，也叫渣豆腐，用豆腐廢棄豆渣，摻菜或其青菜略炒、微炖而成，湯湯，略紮，還，但能，否則容易脹氣、拉稀。

張桂芳應，轉回泡黃豆。

對，媽，泡點黃豆。

同學說塊聚聚，這時節也沒啥菜，帶點豆腐過。

唐植桐忽然起舍友，正愁着帶啥菜，這就嘛。

。

也給親送點過。

張桂芳氣，回應也爽。

咱媽還會豆腐?王同學悄聲問。

會，過。

唐植桐沒說，其實張桂芳正經過幾豆腐，鬼子進，糧供應況急劇惡化，張沒豆子來源，豆腐這門藝也就幹。

搖錢樹搖錢來，才後來事。

豆腐苦之，所以張桂芳對張才麼憤。

好厲害。

王同學，發自贊。

嘿嘿，更好。

到時候跟菜炖起，或者直接蘸些蘸，倍。

往事追，何況還張桂芳傷事，唐植桐就沒告訴王同學。

哎呀，說都饞。

今就沒過幾回正經豆腐。

王同學将菜幫歸攏，放成堆。

自從進以來，面即便偶豆腐供應，質量也咋，發、發散，壓根好，張桂芳隻買過次，後來甯願啃鹹菜也買樣。

最伱就着。

會功夫，王同學已經說兩次饞，這以往沒，唐植桐裡歎氣，起洗洗，準備收拾東先酸菜。

酸菜除屬容器，其均，但似乎百姓更歡用缸。

裡缸已刷好，涼開也已備，唐植桐把缸挪到自己曾經覺，省放面把缸凍破，然後直接收拾菜。

酸菜并難，洗淨、根、老幫，齊齊碼缸，盡量留空隙即。

如果菜個頭較，以刀切成兩瓣再放入。

唐植桐王同學精扒皮，菜個頭都，也緊實，就省這步。

接來就倒入涼開，加加鹽都以，但定物壓菜，防止菜飄起。

據說東都用頭，而且這塊頭經泡酸菜缸，入，還自帶菌種，能傳給子孫後代。

唐事先沒準備，自然沒很規頭，唐植桐退而求次，用牆磚，。

幹淨後，用開燙好幾遍才放進缸裡。

如果個講究，還會缸蒙塑料布，然後紮，盡量保持密封狀态。

但唐沒這個條件，隻用涼開漫過牆磚。

之所以用涼開，說法，酸菜之所以能成為酸菜，因為乳酸菌發酵，而乳酸菌恰恰厭氧菌，涼開裡面氧氣各類最，能提成功率。

涼開漫過牆磚，也算為方菜創造個無氧環境。

唐植桐最後又用闆釘個缸蓋蓋面，還面壓塊碎磚，省進髒東。

，過個把就能。

唐植桐拍拍，萬裡長征第步，很成就。

這麼久嗎?王同學直旁幫忙，聽聞些。

度，還得往呢。

個把都往說。

，洗飯，完飯再腌點辣菜。

唐植桐拍拍，進隔壁。

張桂芳已經準備好飯，飯依舊窩頭、炖菜，午餃個底朝，唯同，今湯，午餃湯。

鍋煮好幾次餃，難免破，湯呈褐，裡面摻雜面，嘗，還帶着鹹，滋，嘿，比蛋湯差。

鳳芝半窩頭，碗湯，喋進碗炖菜，完抹嘴：哥，說烤薯。

，完給烤。

鳳珍來塊嗎?。

鳳珍答應後，将裡窩頭沿着自己啃過邊緣掰來，放進餃湯，剩半又放回盛窩頭編筐裡。

媽，也給您烤塊吧?，今就省點糧。

張桂芳痛答應來，為如鳳珍如轍，将帶印窩頭邊緣掰，剩放回。

張桂芳換購薯，加錢萍給，夠斷斷續續陣子，為能保鮮，除今烤，其已經被放入窖，裡暫時缺薯。

完飯，回廂時候，除薯，唐植桐還帶辮蒜。

将薯放進爐膛裡，唐植桐将蒜分給王同學兩個妹妹，自己則準備給菜SPA。

扒這麼蒜幹嘛?王同學解。

腌辣菜用，扒吧，扒完得起腌菜。

唐植桐說完門。

老BJ辣菜，起來些繁瑣，這能其太流原因之。

除輔料，菜需洗淨切開，逐片抹細鹽，然後放置盆，壓物殺。

這個過程概來個時，等兒起來正好拿來用。

好菜，唐植桐又拿辮辣椒，這個得放爐面熥。

熥辣椒個技術活，因為這玩太容易糊。

辣菜，辣椒既能糊，還得酥脆，否則擀面杖擀碎。