第章抽清鎮，張記包子鋪。

醜時末，還沒亮，雄雞也還沒開始打鳴，偌鎮子居民陷入沉沉眠。

張記包子鋪後院竈裡，卻燈通。

每這個時候，掌櫃張偉都會從媳婦噴噴被窩裡爬起來，揉着惺忪來竈揉面，面，拌餡兒，從這會子開始，也從張偉這雙開始。

掌櫃，面調好，您這個熱度成?個夥計端來盆問張偉。

張偉并伸隻進碰溫，而用背觸。

點過熱，再晾半柱功夫給。

吩咐聲，扭頭又接着用細篩子篩裡麥子。

張記面點能夠清鎮曆經百碑倒，從起初間茅子搖變成為如今這兩層閣樓，帶堂包間後院竈鋪，張偉太爺爺，爺爺，爹，這輩輩起貪，辛苦摸索總結經驗得來。

張偉記憶裡，除過幾以像别孩子樣個懶覺，其時候每醜時就被爹喊起來。

爹揉面，面，拌料，全程都旁邊着，學着。

對這兩個夥計，點兒都慫。

還磨蹭麼?，把子喊起來幹活！們病吧?打架還咋?這，篩好，開始揉面。

骨碌爬起來，邊拔子邊往沖，阿貴個龜孫子，給爺記着！啥?竈邊愣，随即腳步聲夾雜着罵聲往柴這邊來。

……掌櫃，今個活計些，卯時初就開張，把個喊過來吧?提到柴裡關押着個霸王餐子，張偉氣打處來。

，，！打個呵欠望面漆漆院子：沒搞錯吧?這才半夜呢！個夢還沒完就被喊起來幹活，這子真苦啊，牛馬騾子都沒這麼苦。

阿貴開，阿福也趕緊跟：掌櫃，子說抵債，得比誰都，幹活就團糟，這幾都連續打碎隻碗兩隻碟子，對，昨還把壺醋弄到客，害得老闆娘跟客說好好話，還免單才作罷……阿貴趕緊竄到門朝竈邊應聲：掌櫃，樂……阿貴得笑，臭子，叫昨陰！這幾，沒打架，雖然自己這邊兩個打個，這子都被壓打。

再說，這種事也沒啥丢臉，攢點錢等娶媳婦就好。

所以鋪子裡這些夥計們，都隻能些圍雜事兒，核東學到，為掌櫃張偉親力親為。

些起來，掌櫃等着呢！阿貴又加句。

阿福阿貴舉着燭進來後，到這副姿忍笑。

這子股子狠勁兒，還很無賴，這會子被按打頓，回頭爬起來，趁留神就從後面掏把，踹腳，專門陰招，煩很。

阿貴怪笑着打量阿福：跟這就别裝，都男，誰曉得誰啊?點鋪就這樣麼，享福把欠債還！阿貴。

骨碌起，底都。

柴裡個子都吓。

呢?都?竈邊突然傳來掌櫃張偉吼聲。

張面點跟鎮其點鋪子樣，張面點名松軟嫩，包子裡飄。

這張絕活，父親傳兒子，兒子傳孫子，規規定媳婦閨女能學。

鬼跟打架?掌櫃叫竈事！阿貴說。

阿福漲紅臉，些惱沖到跟，擡腳踹幾。

翻個。

張偉着這副點頭哈腰樣子，氣消些。

揉面法能被到，所以張偉把竈裡兩個夥計打發。

院子裡，邊理裳邊跟張偉賠着笑臉說：掌櫃，聽到們來叫就起來，掌櫃啥，盡管吩咐就，刀，眉頭都帶皺！被喚作阿福阿貴兩個夥計悄悄用神互推着，最終阿貴站來。

揉着睛沒好氣問。

阿貴準備蒸籠柴禾。

算子機靈，跟來！雖虎落平陽，也掌櫃老闆娘面認個慫，然就被們倆扭送官府。

肉别動，放着來。

柴熱，半夜壓根沒法，後半夜才好容易着。

阿福梗起脖子，别瞎說，覺老實着呢……阿福把籃子裡青菜給洗剁碎，絲泡，菇發開。

丢句狠話子。

轉往回，亦步亦趨後面跟着，瞄幾張偉裡粗粗長長擀面杖，磨。

個老王，老子力氣比，抽！進竈，張偉讓鍋裡燒，張偉指着摞比還蒸籠對說：先把這些蒸籠擦洗遍，再抱到熱鍋預熱。

吩咐完，轉到兩缸面，揭開面蓋着帕子檢查裡頭面團發況，到數後，又把帕子蓋好，來到竈門聲吩咐阿貴阿福洗菜剁菜。

(本章完）