顔禾妙招：關系到菜濃度，濃度越，來饅頭顔就越綠，所以加得太。

顔禾妙招：打好鼠曲加入适量堿，這樣蒸來成品顔會更綠哦。

如果放堿話，顔發，但會響哈，自己話放也沒關系，放堿主為美觀。

接來到餡時候，青團餡料以芝麻餡，也以紅豆餡，或者鹽蛋黃餡都以，今顔禾好，打算幾個餡。

先來制作芝麻餡，芝麻餡制作很簡單，将芝麻分别用靈根控制适量烤至氣飄，放涼後放入研缽之。

顔禾用研缽動打成細膩末狀，芝麻量随，根據師弟好放，顔禾個覺得放芝麻些起來會更。

顔禾打好後盛來，根據師弟好添加适量砂糖混勻，最後再放入熬好豬油進拌勻至濕性狀态，用捏成。兩個球球備用。

第章麼還沒回來呢?

芝麻餡就好！

顔禾再來個比較歡鹹蛋黃肉松餡，把準備好鹹鴨蛋黃開鍋蒸刻鐘蒸熟，蒸好鴨蛋黃将碾碎。青團鴨蛋黃用碾得太碎。

顔禾往碾碎鴨蛋黃碗裡，加入肉松、熟芝麻、适量拉醬攪拌均勻，鹹蛋黃肉松比例:，拉醬用太，所以顔禾點點加，直到能捏成團。

顔禾再把準備好肉松餡分成劑子，約。兩每個，蛋黃肉松餡就好！

顔禾再來豆餡。

将提泡好紅豆，放入鍋，加入清，但沒加太，般況加比豆子。寸即。

個時辰之後煮好紅豆已經開，顔禾再将将煮好紅豆放入老朋友——研缽裡。

沒辦法，古代隻能動打。

顔禾研缽裡加入适量紅豆，打成豆蓉甚至用湯匙将紅豆從篩網壓細膩紅豆，過這功夫就很費時費力，這個細緻活。

顔禾将餡料準備好後，接來開始制作面團，倒入碗備用。

顔禾煮适量開煮沸，把沸全部倒進适量面裡，邊倒邊迅速攪拌，直到攪拌均勻稍微放置等到燙時候揉成均勻面團。這步為把燙熟。

然後顔禾另取個盆子，放入糯米，把糖、豬油放進，用筷子混攪拌，再把鼠尾倒進糯米裡。

顔禾妙招：因為每個打來鼠尾濃稠度都樣，所以這裡放完艾葉，鼠尾很稠。

顔禾将面揉成柔軟面團，直到狀态簡直橡皮樣柔軟，最後把之揉好面團鼠尾團混起來揉均勻就以。

細顔師傅當然會檢查，面團間沒面團塊，如果沒就以，就像這樣，揉成滑面團，粘表面無裂紋即。

顔禾艾葉團平均分成劑子，約每個。兩。

接來忙碌顔師傅開始包餡，将劑子放揉成圓球，稍微按扁點間按個窩窩，将餡料放間，用虎将糯米面團往推來，讓面皮完全将餡料包裹起來，收好面團面個芥子，按平揉圓就好。

顔禾放輕輕揉至直到表面滑。

顔禾妙招：收定捏緊後再揉圓，防止後面蒸時候漏餡。

顔禾将圓球放自制沾蒸包紙，移入蒸鍋裡這樣就會沾到鍋裡，蒸來青團會特别漂亮。

顔禾用靈根控制，将燒開後，再蒸刻鐘就以。

顔禾妙招：蒸好青團顔會變，焖，直接打開蓋子，讓表面汽稍微揮發，焖長時間青團顔就會變黃。

青團熱時候會比較粘，拿來卻後就會。顔禾趁青團還熱時候，表面刷層玉米油，等鼠尾青團完全卻後，用自制保鮮膜個個包裹起來，常溫放就以，顔師傅悄悄告訴，就這樣常溫放話第話甚至還軟軟QQ彈彈呢。

鼠尾青團，主用鼠尾，通常蒸熟後就會變，像現代網紅青團用麥青汁，蒸來會變，所以這裡加些用堿，加以後，蒸來顔青綠青綠。

這樣子話擁着翠綠顔，軟糯甜皮，青團就好！

當顔禾信滿滿端著這盤滿滿種同青團來到主峰時候，卻發現們幾個都焉，個個好像起來都事樣子。

顔禾：???

發甚麼事?

顔禾輕咳幾聲，嘗嘗青團。

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