「說起這錫紙蒜骨,這裡就得介紹這非常簡單常菜法。」
「錫紙蒜骨法非常簡單,們隻需用鹽,糖,料酒,蜂蜜,量蒜末,蔥,姜對進醃制。」
「這裡面需注糖以加得點甚至加,但蜂蜜絕對能,加入蜂蜜後,能讓排骨風更加濃郁,使豬肉變得更加鮮嫩,變得更加醇,蜂蜜具很強吸性,以保持豬肉分流失。」
「另裡面蒜末能太,因為烘烤時間會長,如果蒜末太,裡面排骨還沒熟透,蒜末就變焦。」
「這醃制時間就比較長,通常需~個時,這根據排骨以及度來調,當然如果擔夠入,以適當增加醃制時間。」
「等醃制好之後,直接把排骨連帶面調料股腦裹錫紙裡面。」
「如果隻裹層錫紙,這樣力更猛,排骨也會變得酥,但候旦控制得好,很容易就會讓排骨表面變得焦,因為面到排骨具體況。」
「所以這邊建議使用雙層錫紙,但能很好鎖排骨肉汁,而且還能防止因為對候解,而把珍貴材浪費掉。」
直播間
「等等,這次主播說這個東好像真能?!?!」
「這次主播雖然沒說頭禪,但好像確實隻就!」
「樓幾位哥都靜點,這著像簡單,但們確定們會醃制嗎?」
「說,現已經門買排骨。」
「樓豪,排骨這麼貴都舍得買?」
李瀟並沒求務員姐姐幫忙打開錫紙,畢竟現氣還很,旦打開很這酥滾燙排骨就會變,而旦變,裡面流動油脂肉汁凝固,菜品風就打折扣。
所以酥排骨最好完個再打開個,這樣錫紙就能保持裡面蒜排骨直處於最佳狀態。
剛打開錫紙,股濃郁帶著蒜就灌入腔之。
說真,雖然姜蔥蒜分濃烈辛辣,但能給物帶來相當豐富。
歡真歡得,然而歡真完全無法接受。
李瀟以也無法接受蒜頭,但後來過次蒜蓉烤蚝裡面蒜蓉後,居然就突然歡蒜蓉濃烈。
自此之後,李瀟就像打開世界門,雖然還沒辦法接受某些方蒜頭習慣。
但熟蒜頭,完全愛,很頭,也相當好,就完之後嘴相當,過李瀟之直單,倒沒太顧慮。
李瀟把從錫紙取來蒜骨展示攝像頭面。
蒜骨表面鋪滿滿層已經被烤得黃酥蒜末。
被烤爐溫烘烤,又吸滿排骨肉汁後,這些黃蒜末,斷散發種驚動魄。
李瀟能覺到自己腔斷分泌,也沒客氣直播間觀眾招呼聲,就咬布滿黃蒜末排骨。
濃郁蒜直沖腔,濃烈具相當強烈貫穿性。