李瀟甚至懷疑這就所謂時間異能,隻這時間隻能作用這鍋滷。
滷這種東確實越煮越好,越煮越。
個滷東好好,鹵來東,全靠鍋底老滷以及調。
李瀟也聽說過些消息,些開滷煮到些百滷煮老。
求滷老湯底作為湯種,價萬別都願賣。
當然這並聞炒作而真真事,聽起來很,但換算成就很長。
,精護理,最終才得到鍋老鹵湯底,柴費用恐怕都止萬。
而老鹵湯底分量其實會很,現鍋裡面翻滾鹵湯,其實部分都湯底。
老鹵湯底通常會被老闆自己保護得很好,放個子裡面用微加熱。
每起,老闆就從這鍋老鹵湯底裡面舀分之來。
這分之老鹵湯,就以放湯鍋裡面成為鹵湯種。
然後湯鍋加入鹵湯,之後這就會用這鍋鹵湯湯底。
等關好門,老闆就會將剩鹵湯過濾幹淨,將裡面雜質殘餘全部過濾掉。
然後將這些鹵湯倒回鍋老鹵湯種裡面,循環往復,斷呵護,斷翻煮。
所以萬買半鍋老鹵湯底,真劃來。
李瀟先用勺子舀起勺鹵湯,鹵湯顏很正,沒奇怪紅,也沒奇怪。
將勺子油吹開,冒著熱氣鹵湯入嘴。
鹵湯得很,層次非常豐富。
鹹,,濃,甜。
種混得非常完美,鹵湯沒異證裡面豬處理真很幹淨。
豬處理得幹幹淨非常響鹵湯品質,因為這鹵湯需反覆煮。
旦鹵湯裡面現異,倒到舊鹵湯裡面,就會直接把鍋鹵湯破壞掉。
過鹵湯李瀟總覺太單點,估計因為太好,所以加老鹵湯種被稀釋得太厲害。
所以湯頭起來就沒老鹵應該種,過得說這老鹵湯湯種實太好。
即便稀釋很,起來還很正,會像其鹵湯樣,旦加起來總給種寡淡覺。
李瀟滿點點頭:
「很錯,這鹵湯雖然稀點,但很純,愧号稱已經熬煮老鹵湯,說別,這鹵湯就能給這份滷煮分以。」
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