這主原因，澆料汁之後以掩蓋肉些瑕疵。

比如刀好，肉破相。

又比如，用肉質般，肥肉太或者瘦肉太。

又或許，隻單純肉切得太。

但個能切品相極好蒜肉廚師。

個勉強能切減版蒜肉廚師價錢，實差得太。

劣幣驅逐良幣況，部分隻會選擇後者。

而李瀟這份蒜肉，當然正宗沒提蘸醬版本。

李瀟開解釋蒜肉法：

「李莊肉講究兩沾，分別沾碟子，以及沾筷子。」

「之所以這樣講究原因如果沒這兩個沾，客就很難優雅把麼片肉，進嘴裡。」

「現就讓演示，這蒜肉到底該麼。」

李瀟用筷子輕輕夾起蒜肉其邊。

筷子用力甩幾，指寬，比掌還長肉，就被輕松卷筷子。

「這第沾，沾碟子，然肉就沒辦法幹爽被捲起來。」

「肉粘碟子，如蟬翼肉就會被撕裂。」

「碎裂開來肉，就能再稱為李莊肉。」

說著將卷好肉，浸入旁邊蒜蓉料汁。

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謝，杜老哥幣打賞。

謝，馬叉蟲男幣打賞。

謝謝。