接來幾卞邱都到面忙着自己事,綿綿沒陪,但每都研究美,就這羅定寒到底害怕這個雞還隻單純沒過好,所以才對着雞爪還髒這麼排斥。
綿綿親自采買些需材,随後便回到羅開始烹制美。
林後,便馬蹄趕到綿綿這裡,瞧見綿綿準備很雞爪鴨爪,甚至些髒。
其實這些東平常也,首先炖湯話如果用這些髒來炖會帶些腥氣,如果炒着又覺麼好。
所以久而久之除非窮苦些,否則像們般都把這些髒給丢掉。
綿綿買這麼髒,還這些雞腳鴨腳,麼好?記得回說過個鹵煮,咱們這次鹵煮嗎?
綿綿點點頭,這些髒給們些鹵煮這個雞腳跟這個鴨腳換種法,這雞腳用來虎皮雞爪,這鴨腳來給們鴨腳煲,但怕們螺蛳,所以就放這個東。
而且這東面根本就買到,能對這流裡面這些東也興趣,甚至把當成種很惡玩兒,綿綿也懶得挑戰麼,而且處理這個螺絲也會更加麻煩。
聽名字就覺到非常好,這個虎皮雞爪跟鴨腳煲到底麼東啊?
綿綿對神秘笑,閑着無事話,就幫把這些蘇子葉切成段吧。
正好林沒麼事幹,所以綿綿說,直接就拿着刀開始牽起這些蘇子葉,倒讓盤丫鬟些膽戰驚。
夫這些事讓們來就好,這些刀還碰。
林現懷韻,羅點保護對象。
讓羅定寒們讓這林碰到這些具,還麼責罰們呢。
林搖搖頭,沒關系,們用太緊張。況且當着們面用這些也會現麼問題,們就放吧。
丫鬟們聽到之後面面相觑,但們還些過于擔,所以着這。美用刀時候睛也眨,怕會把自己給切到樣。
接來綿綿便讓把這些髒都清洗幹淨,随後起鍋燒量油等鍋裡面油熱起來之後,綿綿便依次先炸雞腳。
雞腳碰到這油鍋時候,瞬間發嘩啦啦聲音,綿綿也被吓得趕緊用蓋子蓋起來,免得被這個油給濺到。概等兩分鐘,這些油聲音基本已經穩定來,綿綿這才掀開鍋蓋。
給這些雞爪稍微攪拌,給這雞爪周都炸個徹徹底底。
炸完之後已經過分鐘,将這些雞爪給撈,直接倒入冰當。
這些冰裡面還些冰塊,都羅時候寒窯裡面冰塊。
炸完雞腳之後,便開始炸鴨腳。
同樣法,等着鴨腳表皮全部齊,鼓泡之後便将這鴨腳撈起來泡到冰當。
這又炸,又泡這冰裡面,為何開始就泡到這裡面呢?
而且林發現綿綿炸完這雞腳跟鴨腳之後,這兩個東起來更加醜。
這麼話還真就沒麼欲,綿綿究竟麼。
泡個個時辰就能夠進烹制,放吧,保證這回讓欲罷能。
聽完綿綿說話後,林開始期待起來已經見識過綿綿菜本事,所以如今反而對綿綿沒任何懷疑,隻着綿綿能夠趕緊把這些菜給來,讓究竟麼滋。
接來綿綿把提配好鹵料包丢到鍋裡面煮,依次加入同佐料,再将些髒放進。
概煮盞茶功夫,這就已經飄來,就連林跟後些丫鬟,們個個都忍咽咽。
好,肯定很好。
肯定,當初就賣這個鹵煮,所以才變成這麼錢。以說這樓主起步資。
林到非常佩,因為其實就已經站羅馬盡頭。
所以綿綿能夠到今這個步苦頭,但到綿綿風輕雲淡說這件事,覺得綿綿非常起。
這些髒煮半個時,然後綿綿變熄,蓋蓋子先悶個個時,等徹底把這些鹵料包給泡進。
接來就開始這個虎皮雞爪跟鴨腳。
同樣也先調好這鹵包,然後再把這鴨腳跟雞腳全都丢,進煮半個時辰後,綿綿才将準備好芋頭丢進。
這些東概折騰兩個時間時間終于功告成。衆都非常期待,等綿綿掀開鍋蓋之後,個院子都這鹵飄。
林已經覺到流,改這世夫面貌,此刻就像個貪孩樣,忍抓綿綿。
再讓嘗嘗到底麼滋。
綿綿輕笑,随後從鍋裡面夾個煮軟趴趴虎皮雞爪,還輕輕嗦就能夠脫骨鴨爪。
再從另個鍋裡面把些泡好髒也撈來,分别鴨腸,鴨脖子,鴨架,雞架,雞翅膀,雞鴨腎。
林迫及待接過綿綿這個碗,随後先嘗起來最令欲虎皮雞爪。這雞爪被炸過,又用冰把這些雞爪褶皺給泡來,所以時候軟軟糯糯。
隻輕輕說,這雞爪就能夠跟骨頭分離這完全跟昨酸辣雞爪樣,而且覺更加歡這種熱乎乎菜。