得說這糧賣米着實錯。
粒粒飽滿,均勻,澤也分自然,攏起黃黃,像座字塔,靠細聞之,股自然清。
秦抓起幾粒放入嘴細細品,齒剛将米粒碾碎,濃濃米就嘴裡迸發開來。
雖然米,但股卻點差。
秦由微微點頭,或許因為特殊力量,這王者陸各種材品質都很好,輕輕松松就球邊頂尖材标準。
單說這米,還沒開始熬呢,股子濃就勾忍幾,也怪得這王者陸美文化會略顯匮乏。
伸就能得到東,自然會研究。
緊接着,秦來到米另邊,這邊都加好各種類。
面、各類澱等等,應盡。
就說這面,質均勻,顆粒略顯粗糙,呈偏乳帶點黃,細聞之股淡淡麥,抓起點握緊再松開,面些成團,這很顯筋面特征。
之烙餅絲面都用,這次買點。
糧老闆秦這細細考究模樣,這來,連忙招呼着。
老闆,這面錯啊。
,瞞您說,咱面都從魏都邊采購來麥,拉到咱們稷用最機關研磨機糠、研磨,最終就成客官您裡面。
秦個剛穿過來沒幾也懂老闆說這些産研磨技術含量,隻面品質好好,所以老闆介紹堆都被自動忽略。
自顧自着糧裡品類,而老闆也很耐,秦種,就介紹種。
如數珍模樣,倒個盡職盡責。
老闆,給米面各給先稱斤,好話以後還來這兒訂貨。
付過錢,依然讓裡夥計送到裡。
之後秦帶着施姬滿遊于各個攤位,買東。
胡椒、椒、角、桂皮、茴、丁……等各類料都買,好藥鋪邊專門研磨機,秦讓都幫忙給磨成。
機關術果然好用,就藥鋪這個研磨機竟然還自清潔功能,據說,枚等晶核就能用。
秦都考慮着以後改學學機關術,興許還能造個麼導彈飛機玩玩,發揚球科學。
告别,秦遊于各個攤位間,買各類幹貨,、銀、黃菜、菇、豆皮、帶等等。
得說胡辣湯配料繁雜,秦梳理好幾遍才放拎着堆東回。
更讓秦佩,這稷東就讓給配料湊齊。
将集掃蕩番,都包包拎着東。
剛打開門,姬滿就迫及待将東都堆子,随後屁股凳子,再也肯挪窩。
累,老闆,今午飯得管啊。
聽着姬滿氣無力話,秦嘴角微抽。
老闆,别聽滿,最愛摸魚,幹啥都歡喊累。施将東放後,站姬滿後惡狠狠說。
施寶寶,愛,說好互相揭穿嗎。
兩打打鬧鬧,秦則默默将牛肉湯炖。
這還昨就泡牛骨,今炖,還能再賣次牛肉湯,至于肉鋪老闆給自己留些,秦決定用來胡辣湯。
将牛肉湯炖後,秦照例開始分卸牛骨,施姬滿也很自覺開始幫忙。
……
倆先幫把碗洗吧。
姬滿第次将自己縷頭發點着後,秦默默說。
怕這麼,這個租來子就失……
嘿嘿,刷碗好啊,最愛刷碗……姬滿傻笑聲,離開鍋竈邊。
剛幾步,面就又傳姬滿聲音。
老闆,這碗都這麼幹淨,已經洗過?
沒,被客舔太幹淨。
姬滿倒吸涼氣,原來老闆都……
來以後矜持點。
都回到各自最适崗位,效率。
剛過午兩點,各類準備作都已經進差。
而姬滿肚子也響起來。
過沒麼好,反而咧咧向秦讨起午飯。
用話說,這叫。
吧,對方刷碗這麼賣力份。
秦淘半斤米,鍋加入倍量,先煮開,投入米後攪動,防止粘鍋。
再次開後轉成,炖煮。
好秦租這個子竈台夠,同時炖着牛肉湯米粥況還個竈能用來炒菜。
個廚子裡自然會缺材。
秦從裡撈來顆瓜把菜,又從邊盆裡取塊牛裡脊擦幹,又讓施幫自己剝些蒜。
先将瓜處理好,切成塊扔進米鍋同炖煮,接着開始回處理牛肉。
将牛肉逆着紋理切成均勻片,這樣牛肉更加嫩滑。
加入抽、糖些澱抓拌均勻,腌制分鐘。
接着将菜清洗幹淨,切成段,又準備些幹辣椒。
起鍋燒油。
先将牛肉片鍋,邊颠鍋邊用鐵勺滑動牛肉,富節奏動作,牛肉片與熱油鐵鍋裡交相翻騰,底部刺激,蛋質迅速變性,将牛肉染另層顔。
得益于提挂層澱糊,牛肉汁被牢牢鎖部,僅絲油脂醇揮發來。
僅這步,牛肉就随着油脂揮發蹿來,混着牛肉湯米粥,讓由得欲動。
然而姬滿施面暫時還沒供飽腹之物,得齊齊咽咽。
将滑熟牛肉盛備用。
再次起鍋,油熱入蒜瓣幹辣椒段。
滋啦啦~
瞬間,股熱烈暴躁辣椒占這子頂峰,細聞間,還帶着絲蒜。
阿嚏!
施姬滿忍打噴嚏,連忙站起将戶門都打開通風。
僅爆幾秒,秦迅速将牛肉加入其。
鐵勺斷攪弄,油汁斷翻滾。
瞅準時機,秦迅速加入各式調料,最後加丢椒,撒把菜,翻炒均勻就鍋。
最後這幾步謂電,甚至都未來得及擴散開來,秦如同娴熟進着表演,迅速未顯慌亂,甚至幾分閑庭信步,
當這盤菜被放置于餐,股濃才姗姗來遲。
滑嫩牛肉被澱油脂混物所包裹,顯油亮誘澤,菜辣椒映襯,片燈紅酒綠,迷暈球,醉暈腔。
辣椒熱烈、蒜醇都抵過菜股子霸,者得這菜充當起配角,為菜牛肉結,融入自己份。