第章完美通過考核，晉竈師傅

曹曉東嘗過之後。

師父孫渠也過來嘗，随後跟曹曉東反應差，徹底氣。

因為王建業這菜，完美達到頭竈級平。

柴文也跟着，滿點點頭，着邊失落孫渠，裡就更加興。

秦淮茹見好幾位師傅都嘗王建業爆腰，着也饞，傻柱，也個王哥腰。

秦姐，帶過。

傻柱拿着筷子，帶秦淮茹來到張子跟。

秦淮茹迫及待嘗，随即亮，唔，傻柱，王哥這菜也太好吧。

當然好，沒周師傅們都給打滿分嘛。

王哥咋就麼厲害啊。

挺厲害，過也差，等到定級考核，也定能技驚座，讓所都。

……

王建業完學徒定級考核抽到第菜，爆腰。

接來，需把抽到另兩菜，糖醋鯉魚油焖蝦給來。

先糖醋鯉魚吧。

王建業随便選個，開始菜筐裡挑選材，最終挑來條兩斤鯉魚。

宰殺幹淨後，魚頭兩側切個厘米，除魚腥線。

然後魚兩面每隔兩厘米處斜切刀，切好之後放入胡椒、抽、鹽腌制分鐘入腥。

趁着腌制夫，王建業将面澱調成糊狀。

等到魚腌制好後，就先魚拍層澱，接着放入到調好面糊裡将魚均勻塗滿面糊。

然後起鍋燒油，油溫至成熱時，王建業提頭魚尾，用淋炸方式給魚定型。

炸至定型之後，接着又用浸炸方式，炸至鯉魚周黃酥脆。

最後便制作湯汁，先把料酒，醬油，糖，醋，清，放個空碗裡攪拌均勻備用。

鍋留許底油，放入切好蔥姜蒜爆，并倒入剛才調好糖醋汁，再放些澱熬煮至湯汁粘稠，然後便以澆魚。

弄好之後，王建業又往魚撒些蔥絲紅椒絲點綴。

這麼糖醋鯉魚就好。

【叮，經驗值+】

王建業把好糖醋鯉魚端到位評委師傅子跟。

位師傅嘗過之後，都給分。

又滿分。

對于這菜也得到滿分成績，王建業認為理所當然。

畢竟自己這菜平已經達到頭竈級，肯定能拿到滿分。

而對于周慶德這位評委師傅來說，這糖醋鯉魚也能達到頭竈平，就驚。

畢竟頭竈師傅平菜，難度非常。