當前位置:書城小說四合院:從廚師學徒開始第564章(第1頁)

《四合院:從廚師學徒開始》第564章(第1頁)

烹饪比賽現場更熱鬧非凡,居民們紛紛展示自己廚藝。評委們從菜品、創觀等方面進打分。最終,評選等獎,并頒發獎品。位獲獎居民說:這個活動太僅讓學到烹饪識,還讓機會展示自己廚藝。希望以後能舉辦這樣活動。通過與社區作活動,王氏全系飯瓜達拉哈拉分社區名度幅提,與居民關系也更加緊密。王建業,隻斷創改進,積極與當居民互動,飯才能競争激烈餐飲持續發展。将繼續帶領團隊,探索更發展機會,為飯未來奠定更堅實基礎。

與社區作活動取得成功後,王建業又将注力轉向培訓與發展。認為,員發展力量,提素質技能至關。于組織系列部培訓課程,涵蓋務技巧、菜品識、文化禮儀等個方面。

務技巧培訓課,培訓師對員們說:當顧客提特殊求時,傾聽,急于拒絕。例如,如果顧客求調菜品及時反饋給廚,盡量滿顧客需求。位員:培訓師,如果遇到顧客好,對滿們該麼辦呢?培訓師回答:首先保持禮貌,向顧客歉,詢問顧客具體滿方,然後積極解決問題。如果自己無法解決,及時向級彙報。

菜品識培訓課,廚師團隊向員們詳細介紹菜品材來源、烹饪方法。廚師說:‘墨拉’,選用牛油果國進優質蔬菜,搭配特制璧醬料,清爽,營養豐富。熟悉這些信息,以便更好向顧客介紹菜品。員們認真記錄,時提問。

文化禮儀培訓則邀請文化專。專講解瓜達拉哈拉,與顧客交流時接觸,保持微笑,這會讓顧客受到。同時,解當些文化禁忌,避免務過程為。

王建業參加部分培訓課程,對員們說:認真學習這些技能,提自己平。隻務質量提,飯才能吸引更顧客,實現更好發展。

随着員培訓入開展,飯務質量得到顯著提。顧客們對員專業務紛紛表示贊賞。位顧客對務員說:務越來越專業,每次來都能受到務員微笑着回應:謝您們會繼續努力

王建業關注飯部發展同時,也沒忽視場競争。定期組織場調研,解競争對動态。場調研分析會,負責調研馬彙報說:王總,最餐廳開業,們主打墨哥傳統美,價格相對較,對能會響。王建業聽後,考片刻說能隻關注價格,發揮優勢,菜品融種文化特,這獨特賣點。以推些優惠活動,吸引更顧客,同時進步優化菜品務,提顧客滿度。

團隊根據王建業指示,制定系列應對措施。們推文化融周活動,活動期間,部分特菜品享受折扣優惠。同時,廚師團隊對菜品進再次優化,提菜品品質。務員們也更加注務細節,為顧客提供更加貼務。

文化融周活動期間,飯客流量顯增加。位顧客活動期間來用餐,說聽說優惠活動就來,沒到菜品這麼務也很好。以後會常來。王建業到活動取得良好效果,對團隊成員說:面對競争,保持靜,發揮自優勢,斷改進。隻這樣,們才能敗之

……

瓜達拉哈拉,王氏全系飯憑借持續努力與創響力益壯顧客盈門,務員穿梭于餐之間,熟練為顧客務,顧客們滿交談聲此起彼伏。王建業着這繁忙而場景,索着如何将這份成功經驗推廣到其計劃

,王建業召集團隊成員來到會議。待落座,:瓜達拉哈拉分成績,離對當文化入挖掘,以及對顧客需求精準把握。現們計劃籌備更,所以今叫來,起總結瓜達拉哈拉分經驗教訓,為籌備準備。

負責場調研李率先發言:瓜達拉哈拉,量時間與當居民交流,解到們對鮮度極為。比如,購買蔬菜肉類時,會仔細檢查鮮程度。所以采購環節,們必須嚴格把關,确保品質。籌備時,這點絕能忽視。

負責務管理張接着說:還用餐禮儀,也給刻印象。瓜達拉哈拉,顧客們習慣較為輕松但又失禮節氛圍用餐。務節奏就得把握好,既能因為過于急切而顯得倉促,讓顧客到壓迫;也能拖沓,讓顧客長時間等待。點。

負責菜品研發廚老趙也說:瓜達拉哈拉運用獨特偏好。研發菜品時,結習慣,調種類用量,才讓菜品更受歡迎。根據當特點,保留們飯基礎相應調

語,分享着各自經驗。王建業認真傾聽,本子記錄。等發言完畢,王建業說經驗都非常寶貴,這些都瓜達拉哈拉收獲。把這些經驗運用到後續分籌備,讓王氏全系飯方落根。

随後,王建業帶領團隊來到籌備分飛機,們便受到這座與瓜達拉哈拉同氛圍。匆匆,建築風格獨具特

考察過程,王建業對團隊成員說:每個獨特方,就像瓜達拉哈拉所樣,這次們同樣解當文化、顧客需求,打造。團隊成員們紛紛點頭,将王建業話牢記

們開始訪。進當餐廳,觀察菜品種類、以及顧客反饋;穿梭于場之間,解各類供應況、價格波動;與當居民攀談,探尋習慣對餐飲期望。

王建業點頭回應:确實,這信息。根據這個況,咱們廚師團隊以提鮮菜品。既愛,又融入們飯

廚師團隊負責老陳說:王總,覺得以嘗試将墨料與當鮮相結,創造獨特。比如用當常見種辣椒檸檬汁調配成醬汁,搭配烤蝦,應該會很

王建業表示認:這個錯,但平衡,能讓某過于突讓顧客既能品嘗到鮮美,又能受到獨特

随着考察逐漸入,王建業團隊對籌備更清晰方向。們開始面。,團隊成員們商業區發現。場位于棟商業樓底層,周邊寫字樓林,交通也分便利。

負責選址王對王建業說:王總,您這個麼樣?周邊流量,而且以班族為主,消費能力也比較強。

王建業仔細查周邊環境、部結構,說:位置确實錯,但們還考慮租成本、改造性等因素。再仔細評估

與此同時,廚師團隊也緊鑼密鼓開展菜品研發作。臨時租用,廚師們忙碌準備着各種材,進次次嘗試。

老陳對輕廚師說:李,這面,傳統基礎,加入些墨哥特能提李按照老陳指示,将切碎加入鍋

經過次嘗試調,幾鮮菜品逐漸成型。老陳邀請王建業來品嘗。王建業依次品嘗菜品,說:這鮮炖鍋錯,辣得很好,但湯汁以再濃稠些,這樣會更豐富。還文魚,夠酥脆,候還得再調

廚師團隊根據王建業建議,繼續對菜品進優化。

錯版本!

籌備過程,王建業對裝修團隊也提求。對裝修團隊負責說:這次裝修風格體現當,同時也與王氏全系飯體風格相融。比如,牆面裝飾采用當傳統圖案,但彩搭配保持們飯亮、溫馨風格。

裝修團隊負責回應:王總,們已經初步設計方案。們打算些具燈具,面采用當材鋪設,營造獨特氛圍。同時,款式會延續們飯簡約風格,但細節處融入當元素。

王建業點頭表示滿:細節之處見真章,體風格協調性。

培訓方面,王建業也格關注。對培訓師說:培訓根據當顧客特點進調,讓員能夠更好為當顧客務。比如,解當居民溝通方式消費習慣,務過程放矢。

培訓師說:王總,們已經制定詳細培訓計劃。除務技巧菜品培訓,還會排專門課程,讓員解當文化顧客需求。

分享

複製如下連結,分享給好友、附近的人、Facebook的朋友吧!
複製鏈接

Copyright © 書城小說 All rights reserved.新筆趣閣網站地圖