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《打卡:從三流主播到頂尖食神》299.鮑魚泥冷面(第4頁)

勺子輕輕舀起勺濃湯,隨後傾斜勺子,勺子濃湯很順滑流入湯碗

份好濃湯現疙瘩狀顆粒,隻級料理因為沒使用料理機攪拌均勻,或次過篩,才會疙瘩。

當然,如果湯溫度太,制作時間太長,也同樣能會疙瘩。

這樣會非常以及料理觀,顯然這些最基礎問題並沒這碗鮑魚濃湯

子湊聞,股濃郁鮑魚以及就湧入

李瀟還能聞到濃濃煮鮑魚濃湯時候,主廚並沒加入太,而選擇使用代替作用。

長時間烹煮酒精揮發幹淨,剩就隻芬芳酒

濃湯入嘴,溫熱粘稠濃湯很流入各處。

鮑魚鮮甜貫穿舌頭蕾,肉濃郁,柔軟滑潤,主廚還濃湯加入碟碟以及

讓原本單調鮑魚,鮮甜變得豐富起來。

濃湯被展示得覽無遺,鮑魚被打得很細膩。

過李瀟覺這濃湯微微些偏鹹,第最好

從第開始,就越越鹹

濃湯缺點也刻暴無遺,濃湯太強烈,就很容易産油膩覺,同時讓舌頭疊加。

濃湯,李瀟卻遲遲繼續動

假,但這湯確實盡如

入嘴即巔峰,後面則越越差。

其實李瀟也,並品質變,而自己蕾變

越來越堆積舌頭卻得到緩解,久而久之這湯起來就會越來越鹹。

個更這份濃湯分量稍點點,如果碗湯隻原本半,起來覺或許會同。

李瀟放勺子並沒面,而對著觀眾也對著千本說

,很濃湯,但也太濃。」

開始時候真非常鮮甜,無論氣還都非常棒,將鮑魚鮮甜濃完全展示來。」

原本聽到李瀟讚美,千本橋笑容,但後面聽到對方點評,笑容刻收斂起來

這問題也發現,但卻並沒太好解決方法,雖然間加入疊疊料用來調劑

效果並顯,雖然改善,但飽腹

得太些膩,而且還比較鹹。」

「其實改進方法還。」

說著,擡頭望向千本橋,對方也把視線望向李瀟

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