同志們，首先代表國烹饪雜志社，歡迎參加這屆全國烹饪技能賽。今初賽，這裡們分考場之。由于數衆，所以今，準備材隻夠菜，們今這菜主考慮刀功。以從菜系或者自己擅長菜系裡挑名肉絲菜，然後利用現這些材料，當場烹饪，誰先完成就刻舉，們評委就會當場對作品進打分，最後會名選脫穎而……

名?

聽到這句話。

場衆由聲議論起來。

現場千。

們才挑個來。

真百裡挑。

而且聽說這裡隻分會場。

劉國華聽完之後，搜到自己寫着編号竈台。

着子準備材料。

清真組使用雞肉，而這邊用則豬肉。

塊豬裡脊，塊筍，此還青椒之類。

劉國華。

幹脆就個芙蓉肉絲。

于說幹就幹，拿起塊豬裡脊，然後開始切成齊肉絲。

接着打糊漿。

然後又把筍切成肉絲緻筍絲。

接着又從公共材區挑選些配菜。

芙蓉肉絲這菜魯菜。

而且正兒經孔府菜。

簡單說，這菜就當初衍聖公府常備菜。

場共個評委。

也就到分鐘時間，已經舉表示好。

果然評委過當場打分。

比賽時間共分鐘。

劉國華這邊，很就把好漿肉油鍋。

接着開始按部就班制作自己芙蓉肉絲。

最後步勾芡。

打芡汁能散。

尤其呈現給評委刻。

當劉國華把菜炒好之後，把盤子擺好，剛才特拿盤子旁蒸，現把汽擦幹，盤子還熱。

劉國華把菜放盤子裡，用筷子收攏個造型。

随後也迅速舉起。

等到舉之後，很個戴着鏡穿着裝，還戴着套袖，歲男子過來。

号，冀省選劉國華吧！

！

對方也沒擡頭，把伸過，先摸盤子，然後微微點頭，緊接着用筷子夾起盤肉絲筍絲，拿兩條擺旁。

刀功錯！

劉國華點點頭。

對方先嘗。

調很準，沒毛病！

到這裡為止，品嘗已經結束，就劉國華覺得已經結束時候，對方卻擡起筷子，把菜掀到邊。

勾芡打也好，菜已經來會兒，還沒散！這菜挑毛病……

……

随着比賽時間結束，越來越完成自己菜肴。

過差強，則技籌。

……

當比賽結束之後，衆都帶着自己廚具從考場離開。

劉國華拿着自己用慣鐵勺，還菜刀。

收好之後就來到面。

陸華到劉國華臉沒麼表。

以為初賽沒過。

當場慰幾句。

老劉，勝敗乃兵常事，今就再等屆呗！

首都飯麼位置?

啊?

聽說場比賽首都飯……

進！

陸華聽到之後，簡直比自己賺到錢還興。

聽說今淘汰率實太。

過也難怪。

第屆舉辦時候，當時全國才剛剛恢複到正常經濟狀态，來參賽并。所以屆得獎廚師特别，而随後這幾些獲獎廚師也全國各名飯館國營飯打名氣。

所以今各個單位選派參賽員特别。

甚至還些社會，也來參加這場比賽。因此淘汰率自然。

回到們還沒開張飯時候。

劉國華兩個徒弟全都圍來。

問才，師父已經順利晉級。

幾個徒弟當然很興。

們都學書成，後來才被裡托關系送來跟劉國華學習。

過劉國華以事兒門邊也算流傳開來。

所以徒弟們還希望師父能個好名聲。

……

雖然隻赢初賽，但這件事也以讓到興。

第場比賽周之後。

劉國華提得到組委會通，比賽材自備，過求制作葷菜。至于比賽時間則定時。

……

比賽，陸華王比劉國華本還緊張。

兩個徒弟更把師傅親自送到首都飯這邊。

因為今這場比賽能來參加也就。

從千篩選來。

所以這場比賽也格受視。

據說今最後隻能夠參加會堂舉辦決賽。

今葷菜。

過飛禽，獸，還得鮮。

時間到，就各自忙碌起來。

劉國華此時案擺着隻鴨子，隻雞，隻鴿子，隻鹌鹑。

隻見起刀落，很就把這隻飛禽骨頭剔來。

然後塞輔料。直接鍋蒸。

蒸完之後再用烹制湯熬好湯菜。

也許今來太，所以來采訪記者用攝像機掃到劉國華退骨場面。

幾個評委也起過來。

過劉國華到，也沒太壓力。

比賽時間個時，過劉國華提好準備。所以很菜起來。

向旁邊别菜華麗造型。

過劉國華菜卻樸實無華。

幾名評委試，最後終于來到劉國華這裡。

個評委先摸盤子。

發現還熱，随後先嘗劉國華條酥魚。

用筷子輕輕夾，連骨頭都碎掉，幾個評委驚訝之餘，随後夾起片魚骨放嘴裡輕輕品嘗。

錯，連骨頭都入！永酥魚得很好！

雞裡蹦也錯！們很久沒見識到直隸官府菜！