唐曉芙歪着腦袋，蹙着好秀眉，片刻，突然美眸亮，驚：“正軍，麥芽糖？”

“果然冰聰，點就透！”林正軍笑着刮刮秀挺梁。

“說午時候，麼還賒賬買麥芽呢！”

唐曉芙害羞得躲開，抿嘴笑：“還得揚揚，以為自己賺便宜呢，等到賺錢，們就……”

“醜竟自己！”林正軍補充。

“嘻嘻，真形象，們就梁醜，自作聰。”

唐曉芙微仰着臉，滿驕傲：“們裡到正軍更加聰，似虧，其實賺個便宜！”

得林正軍計劃，丫頭刻興沖沖表示幫林正軍制作麥芽糖。

林正軍欣然應允。

回到裡，林正軍發現又批麥子長适麥芽。

“把剩碴子全部得！”

林正軍把剩斤碴子淘洗幹淨，放入鐵鍋裡，加夠清。

林紅英用吩咐就主動到竈膛跟，拉着風箱，往竈膛裡塞入柴。

亮紅焰舔着鍋底，分鐘後，鍋蓋周就翻騰起帶着絲絲甜蒸汽。

用漏勺撈些，檢查沒，林正軍确定碴子煮透，就全部盛來，院子裡涼席攤開、置。

“為麼置呢？”唐曉芙好奇問。

“麥芽澱酶，種催化澱解蛋質，溫會失活。”

林正軍邊翻動碴子，邊解釋：“所以必須把碴子卻到攝氏度之，隻能過，能過熱，如果溫度太，還加點涼才。”

“正軍，真太學問啊！”唐曉芙美眸閃過濃濃愛慕，滿欽佩。

林正軍将剁碎麥芽碴子按照比比例混均勻，放缸裡開始發酵。

這個過程，溫度蛋酶濃度，則需個時，則需個時，應該淩晨時分就能發酵成功，也能起。

林正軍估摸時間，笑：“午些麥芽糖應該發酵成，！”

“好神奇啊！”

唐曉芙林紅英滿臉期待來到缸邊，果然，碴子麥芽之間，已經沁亮黃半透糖液來。